Неймовірно смачненьке, розсипчасте і до того ж просте в приготуванні печиво їжачки, якщо у Вас є дітки чи онучата – тоді наполегливо рекомендую приготувати їм цю смакоту.
Інгредієнти:
На 20 штук:
- 100 г вершкового масла,
- 50 г олії,
- 90 г цукрової пудри,
- 1 яйце,
- 250 г борошна,
- 50 г кукурудзяного крохмалю,
- 0,5 ч. ложки розпушувача,
- ванільна паста (або ванілін) за смаком,
дрібка солі.
Додатково:
- шоколад для покриття під “голки” (близько 40 г),
- кокосова стружка, мак (мак промити, просушити), шоколадне посипання кондитерське, тертий шоколад,
- шоколадні краплі 20 шт. (Для носиків)
Приготування:
Для тіста всі інгредієнти беремо кімнатної температури. М’яке вершкове масло розтерти з цукровою пудрою і сіллю.
Додати олію, перемішати. Додати яйце та ванільну пасту, перемішати.
Додати крохмаль, перемішати. Додати борошно з розпушувачем. Замісити тісто.
Загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 15 хвилин. Потім тісто розділити на 20 шматочків.
Сформувати печиво як крапельки. Укласти заготовки на деко, застелене пекарським папером.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Кожне печиво покрити розтопленим шоколадом, залишаючи частину світлим для “мордочки”.
І поки шоколад не застиг посипати обсипанням. Зробити “очі” за допомогою зубочистки, на шоколад приклеїти шоколадні краплі (носик).
