Всім доброго дня! Знайомлю вас з неймовірно пухнастим, найніжнішим, найсмачнішим ТОСТОВИМ 🥪ХЛІБОМ! Це тааак 👍смачно, печу не вперше, він дуже швидко закінчується, від нього не відірватися, діти обожнюють його підсмаженим, а якщо його намазати варенням, джем, маслом та медом, все, голова точно піде навколо від задоволення!
Беремо його за основу та застосовуємо на свій смак!
Пам’ятаємо, рецепт – це лише база 🤝для творчості!
Моя сім’я любить тостовий хліб – дрібнопористий, вершковий, м’який, без скоринки… 👌🏻
🍞РЕЦЕПТ на 1 булку ~850 г:
Нам потрібно:
- ✔️500 г борошно пш. в/г
- ✔️250 г молоко
- ✔️100 г яйця
- ✔️12 г дріжджі пресовані (4 г сухі)
- ✔️40 г цукор
- ✔️10 г сіль
- ✔️ 60 г масло вершкове
❗️Мої коментарі щодо складу інгредієнтів:
✔️Можна регулювати кількість цукру, замінювати молоко 🥛 на воду, вершкове масло на олію, перерахувати напевно закваску – все вийде, але вперше будь ласка зробіть все, як в оригіналі 🤗
Рецепт приготування:
1️⃣ Заміс: розчинити дріжджі в молоці (холодне), додати яйця (з холоду), цукор і сіль, борошно і почати заміс. Коли інгредієнти розподіляться рівномірно, почніть вносити трохи розм’якшене вершкове масло (3 прийоми) заміс тіста до гладкості (тісто добре тримає форму, не липке)
Заміс може бути як ручний так і машинний 🤝
2️⃣ Бродіння: ~120 хв при кімн t
3️⃣ Формування: у форми, подовим, булочками
4️⃣ Розстойка: 60-90 хв при кімн t
5️⃣ Випічка: 180С ~ 20 хв, знизити до 170С і пекти ще ~ 15 хв (орієнтуйтеся на свою духовку)
Остудити готовий хліб на решітці 👍🏻, краще навіть на бік укласти 😁, щоб сильно не просів)
У чому сила цього хліба? Запитайте ви 🤔А, я відповім:
Ранок. Ви обсмажуйте його в тостері, і весь будинок збігається на аромати 👌🏻За сніданком звучить багато компліментів!😉 про смак – окрема історія 😁 просто спробуйте)
Так, найголовніше: СПРАВИТЬСЯ НОВИЧОК!
