Сезон заготовок у самому розпалі, і сьогодні я хочу показати Вам, як я заготовляю найсмачнішу ароматну диню на зиму.
Інгредієнти:
- Диня
- Цукор 500 гр. на 1 літр води
- Лимонна кислота 1 ч. л. на 1 літр води
Приготування:
Диню добре помити. Розрізати навпіл, видалити насіння, очистити від шкірки.
Потім нарізаємо диню невеликими шматочками. Довільної форми.
Коли підготували диню, приступаємо до приготування сиропу.
У каструлю потрібного об’єму вливаємо воду.
Насипаємо цукор із розрахунку 500 гр. на 1 л води.
Потім всипаємо лимонну кислоту із розрахунку 1 ч. л. на літр води.
Ставимо каструлю на плиту і періодично помішуючи, доводимо сироп до кипіння. Цукор повинен повністю розтвориться.
Поки вариться сироп, розкладаємо диню у підготовлені баночки. Баночки я попередньо добре помила, кришки прокип’ятила.
Добре ущільнюємо диню. Щоб якнайменше залишалося порожнеч.
Корисні властивості дині
Диня – джерело фолієвої кислоти (вітамін В9) бета-каротину (вітамін А) і вітамінів С і Р. М’якуш дині багата кремнієм, залізом, калієм, магнієм, клітковиною, а також особливим ферментом, що запобігає пошкодженню тканин тіла.
Застосування дині
Диня – чудовий десерт, найчастіше її їдять у свіжому вигляді. Диню можна в’ялити (виходить чудова заміна цукеркам до чаю) маринувати, додавати в мюслі, каші, пиріжки, різні десерти. Подавати із морозивом. З неї варять варення, джем, мармелад.
Далі коли сироп закипів, знімаємо каструлю з вогню та заливаємо гарячим сиропом баночки з динею.
Прикриваємо кришками. Тепер на дно каструлі відповідного об’єму стелимо кухонний рушник, ставимо баночки з динею.
Наливаємо гарячої води по плічка баночок.
Доводимо воду в каструлі до кипіння і стерилізуємо баночки 10-12 хвилин.
Стерилізовані баночки виймаємо з каструлі та закручуємо кришки.
Закручені баночки перевертаємо на кришки, обгортаємо теплою ковдрою і залишаємо так до повного остигання.
Потім остиглі баночки прибираємо на зберігання у підвал або будь-яке інше прохолодне місце.
Диня, приготовлена таким способом, виходить неймовірно ароматна і дуже смачна. Любителі дині гідно оцінять цей рецепт!
Таку диню можна використовувати як начинку у випічки або просто згадати теплі літні дні і поласувати смачною ароматною динею! Сироп можна використовувати для просочення коржів для торта.
Приготуйте і ви ароматну диню в сиропі за цим рецептом. Порадуйте себе та своїх близьких!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
