Якщо коротко, то булочки Сіннабон — це справжня «бомба», яка «вибухає» феєрверком смаку аромату.
У приготуванні немає нічого складного: підготуємо продукти хорошої якості, згадаємо свої кулінарні вміння, дістанемо з полички гарний настрій і запасемося дрібкою терпіння. Нам буде потрібно приблизно 3 години.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 550 г
- Молоко ( тепле ) – 200 мл
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цукор – 0,5 склянки ( 200 мл )
- Сіль – 1 щіпка
- Масло вершкове – 80 г
- Дріжджі – 11 г
Начинка:
- Масло вершкове – 50 г
- Цукор – 2 ст. ложки
- Кориця – 1 ст. ложка
Глазур:
- Цукрова пудра – 100 г
- Масло вершкове – 1,5 ст. ложки
- Сир вершковий – 200 г
Прикраса:
- кулінарна посипка
- кольоровий шоколад за бажанням
Приготування:
Булочки починаю готувати з опари: в теплому молоці розчиняю трохи менше ст. ложки цукру і сухі дріжджі. Даю їм постояти 10-15 хвилин, дріжджі активуються і суміш збільшується.
А поки дріжджі оживають, готую тісто: яйця збиваю з цукром до отримання світлої пишної маси, додаю розм’якшене ( але не розтоплене ) вершкове масло, сіль, ще раз добре збиваю. Додаю до цієї суміші дріжджі. Перемішую і поступово підсипаю просіяне борошно. Вимішую тісто. Накриваю миску харчовою плівкою і залишаю години на 2. Нехай підходить.
Коли тісто добре підійшло, обминаю його і розкачує прямокутником приблизно 40 на 30 і товщиною близько 5 мм. Змащую розм’якшеним вершковим маслом, посипаю сумішшю цукру і кориці. Тепер повертаю всю цю красу рулетиком по довжині. Намагаюся скручувати щільніше, щоб булочки вийшли красивими, а то розваляться. Рулетик ріжу поперек на рівні частини близько 5 см заввишки, у мене вийшло 10 частин.
Форму для випічки змащую вершковим маслом і перекладаю в неї булочки з невеликим зазором в 2-3 см, вони ще будуть збільшуватися.
Накриваю булочки рушником і залишаю ще постояти хвилин 15-20, щоб відпочили і підійшли. Нагріваю духовку до температури 180 ° С. Відправляю булочки в духовку на 25-30 хвилин випікатися.
А поки готую глазур: збиваю сир і масло, додаю цукрову пудру і ще трохи перемішую, щоб маса стала однорідною.
Дістаю булочки з духовки і відразу наношу на них глазур і прикрашаю посипкою або за бажанням.
Ще трохи почекаємо — нехай підстигнуть. І можна насолоджуватися чудовим смаком наших сіннабонів. Ах, який аромат! Ах, який смак!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
