Карамельний сирник із чорносливом: надзвичайно смачний і простий у приготуванні

Найпростіший у приготуванні, а за смаком не поступається навіть торту! Надзвичайно смачний і легкий у приготуванні карамельний сирник. Шоколадне тісто, найніжніша сирна начинка з карамельним смаком і чорнослив чудово поєднуються один з одним.

Інгредієнти:

Для форми 18 см

Для тіста:

• вершкове масло 120 г
• цукор 2 ст. ложки
• какао 2 ст. ложки
• борошно 180 г
• розпушувач 1 чайна ложка
• сметана будь-якої жирності 2 ст. ложки

Для начинки:

• сир будь-якої жирності 400 г
• яйця 2 шт.
• варене згущене молоко 200 г
• кукурудзяний крохмаль 2 ст. ложки
• чорнослив 150-200 г

Приготування:

З сотейнику з’єдную вершкове масло, цукор і какао.Ставлю на плиту та варю постійно помішуючи до розчинення цукру. Масу, що вийшла, охолоджую.Борошно з’єдную з розпушувачем, додаю охолоджену шоколадну масу і сметану. Замішую тісто спочатку ложкою, а потім руками.Готове тісто загортаю в пакет і забираю в холодильник.Для начинки з’єдную сир, яйця, варене згущене молоко і кукурудзяний крохмаль.Все пробиваю занурювальним блендером до однорідності.Дістаю тісто з холодильника, відокремлюю від нього приблизно 1/4 частину і прибираю знову в холодильник. Більшу частину розподіляю руками формою (форму нічим не змащую).Викладаю на тісто чорнослив. У мене він м’який, попередньо я не замочувала його. Якщо чорнослив твердий, краще замочити його в теплій воді хвилин на 20.На шар чорносливу виливаю сирну масу.Зверху, за допомогою великої тертки, подрібнюю маленький шматочок тіста. Випікаю пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.Готовому пирогу даю охолонути у формі до теплого стану, потім витягаю.

Пиріг добре ріжеться, чудово тримає форму. Смачний у теплому вигляді, але ще краще, на мою думку, повністю охолоджений.

Це дуже смачно та просто! Готуйте із задоволенням, приємного приготування і смачного Вам!