Торт “Пташине молоко” 🍰
✅Інгредієнти:
Для тіста:
- 🔜Яйця – 6 шт.
- 🔜Цукор – 200 гр.
- 🔜Борошно – 300 гр.
- 🔜Розпушувач -1 ч. л
- 🔜Какао – 3 ст. л
Приготування:
✅Яйця збиваємо з цукром до біла.
✅ Потім всі сухі інгредієнти додаємо в яєчну масу. Перемішаємо все акуратно лопаткою!
🔜Випікаємо при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин!
🟣Суфле:
- 📌9 яєць
- 📌300 гр. цукру
- 📌2 ст. л. борошна
- 📌250 мл. молоко
- 📌40 гр. желатину
- 📌150 гр. води
- 📌400 гр. вершкового масла (кімн. темп)
🔜Відокремлюємо жовтки від білків.
🔜Жовтки перемішаємо з 150 гр. цукром із загальної маси, борошно та молоко! ставимо на вогонь. Варимо до загустіння.
🔜Знімаємо з вогню накриємо харчовою плівкою в контакт і даємо охолонути повністю!
Далі білки збиваємо з цукром, що залишився, до легких піків і додаємо розчинений у воді желатин і перемішуємо. (желатин спочатку треба залити водою, дати розбухнути, а потім на повільному вогні розчинити, але не кип’ятити.)
🔜В охолоджену жовткову масу додаємо масло і збиваємо міксером, а в кінці жовткову та білкові частини з’єднуємо, акуратно перемішуємо до однорідності (можна міксером, але акуратно)
☑️Складання:
🔜Корж розрізаємо на 2 частини.
🔜Формуйте торт у кондитерському кільці т. як. начинка на початку рідка і витікає.
🔜На дно ставимо одну частину коржа (за бажанням просочити коржі заздалегідь приготовленою кавою) зверху заливаємо начинкою, потім другу частину коржа.
🔜Ставимо в холодильник на 3-5 годин. Потім заливаємо глазур’ю та готово!☑️
Глазур:
- 💥1,5 ст. л – какао
- 💥50 г – цукор
- 💥4 ст. л – вода
- 💥1 ст. л – олія
- 💥1 ст. л – коньяк
🔜Змішати какао цукор і воду, олію, коньяк до однор. і поставити на плиту на повільний вогонь, постійно перемішуючи (до появи бульбашок) і прибираємо з плити.
Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
