Готую помідори у власному соку вже не перший рік. Обожнюємо помідори! Виходять соковитими, апетитними, а смак просто дивовижний. І сім’я, і гості наші, всі в захваті. Їмо з апетитом і ще хочеться, а сік випивається, якщо і залишається, не виливаю, використовую для приготування різних страв. Тільки й встигай на стіл ставити, відлітає за 5 хвилин.
Ділюся рецептом з вами!
Кількість інгредієнтів вказано для двох банок об’ємом 1 літр.
Інгредієнти:
- Помідори – 1200 кг
- Заливка томата – 1 літр
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 3 ст. ложки
- Спеції за смаком
Приготування:
Підготовлені помідори перебираю, відбираю більш щільні з щільною шкіркою, щоб закласти в банки, а м’які і маленькі підуть на томатну заливку. З помідор зрізаю капелюшки, щоб вони добре прогрілися в середині.
Укладаю помідори в стерилізовані банки не щільно, щоб томатна заливка вільно проходила.
Банки з помідорами заливаю простим окропом. Закриваю не щільно кришками і залишаю на 10 хвилин.
Помідори перебиваю на блендері до однорідної маси, можна перекрутити на м’ясорубці
У томатну масу додаю сіль
Цукровий пісок
Все ретельно перемішую і ставлю на середній вогонь. Кипячу 7 хвилин. За бажанням можете додати спеції. Під час кипіння утворюється пінка, прибираю її. Воду з банок зливаю. Заливаю киплячу томатну заливку.
Закручую гвинтовими кришками.
Залишаю до повного охолодження.
Зберігаю в прохолодному темному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
