Давайте наповнимо будинок затишком та теплом завдяки домашній випічці. Запах булочок та пиріжків, які готувала мама чи бабуся, назавжди залишається у нашій пам’яті. Давайте і ми потішимо своїх рідних, приготуємо повітряні булочки з маком.
Шанувальників випічки з маком є багато, моя сім’я не є винятком. Макову випічку готую досить часто, рецепт цих булочок з маком простий та дуже доступний.
Інгредієнти:
Дріжджове тісто:
- Борошно 500 г
- Тепле молоко 300 мл
- Олія 60 мл
- Цукор 3-4 ст. л.
- Дріжджі 11 г
- Сіль щіпка
Начинка:
- Мак 200 г
- Цукор 4-6 ст. л.
Приготування:
Для тіста знадобиться 300 мл теплого молока. У молоко засипаємо 11 г сухих дріжджів, 3-4 столові ложки цукру, вливаємо 60 мл олії і додаємо щіпку або дві солі, щоб тісто не було прісним. Все перемішуємо.
Далі справа за борошном – його нам потрібно 500 грам. Борошно засипаємо частинами, спочатку перемішуємо лопаткою, потім переходимо на вимішування руками.
Тісто накриваємо і ставимо в тепле місце на півтори години – тісто має піднятися.
А ми готуємо начинку для наших булочок. Нам знадобиться мак 200 грам. Мак заливаємо окропом, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин набухати.
Через 20 хвилин зливаємо воду – можна через сито. Пробиваємо мак занурювальним блендером або пропускаємо через м’ясорубку, щоб мак став м’якшим і не застрягав потім у зубах.
До маку додаємо 4-6 столових ложок цукру та все перемішуємо, начинка готова.
Дістаємо тісто, що піднялося. Робочу поверхню посипаємо борошном, ділимо тісто на дві частини і кожну частину тонко розкачуємо. Викладаємо на одну частину половину макової начинки та розподіляємо по тісту.
Потім згортаємо тісто з маком у рулет і закріплюємо краї. Рулет нарізаємо на дрібні частини. Все те саме проробляємо з іншими частинами тіста і маковою начинки.
Рулетики викладаємо на деко, застелене пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин. Потім змащуємо верх наших булочок яйцем і відправляємо у розігріту до 190 градусів на 25-30 хвилин.
Булочки з маком готові. Вони вийшли повітряні та ароматні. На вигляд дуже апетитні та викликають бажання негайно приступити до чаювання.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
