Давайте приготуємо торт, для якого не потрібно відміряти інгредієнти на вагах. Основні складові, а саме кефір, борошно і цукор, беруться рівно по одній склянці. Готується торт простіше простого і при дотриманні всіх пропорцій і рекомендацій, виходить завжди, він вологий і супер шоколадний.
Інгредієнти:
Коржі:
- борошно 1 скл. ( 200 мл )
- кефір 3,2% 1 скл.
- цукор 1 скл.
- какао 2 ст. л.
- олія 2 ст. л.
- яйце 2 шт.
- розпушувач 1 ч. л.
Крем:
- сметана 20% 200 гр.
- сир 300 гр.
- цукор 3 ст. л. або за смаком
Глазур:
- сметана 20% 3 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- какао 1 ст. л.
- масло вершкове 30 гр.
Приготування:
Підготувати все необхідне для коржів. Кефір і яйця дістати з холодильника за 2-3 години.
У миску розбити яйця, всипати цукор. Якщо не любите сильно солодкі десерти, то можна додати лише дві третини склянки цукру.
Збити міксером, щоб крупинки розчинилися. Влити кефір.
Борошно і какао ( столові ложки брати з гіркою ) просіяти в яєчну суміш.
Додати розпушувач.
Перемішати за допомогою міксера. Влити олію.
Знову ненадовго включити техніку. У підсумку вийде гладке шоколадне тісто, яке на перший погляд може здатися трохи рідким, але так і повинно бути.
Вилити його в форму, застелену пергаментом. Тут діаметр 20 сантиметрів.
Випікати в духовці при 170 градусах 25 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою, проткнувши корж в центрі. На ній не повинно бути непропеченого тіста.
Звільнити корж від форми і дати охолонути.
Для крему з’єднати сир, сметану і цукор. Пробити занурювальним блендером. Маса повинна бути досить густою, без крупинок.
Охололу основу розрізати на 3 коржі. Укласти один з них в роз’ємну форму, розподілити половину сирного крему.
Зібрати весь торт. У такому вигляді залишити його для просочення на 3-4 години.
Приготувати шоколадну глазур. Для цього в ковшик викласти сметану, какао і цукор.
На невеликому вогні при постійному помішуванні дочекатися появи перших бульбашок. Додати вершкове масло.
Отриманою масою покрити верх і боковинки торта.
Прибрати в холодильник на пару хвилин, щоб глазур трохи схопилася. Шоколадний торт “Стаканчиковий” готовий. Він м’який, вологий, соковитий і дуже смачний.
Приємного чаювання!
