Сьогодні вирішила влаштувати свято для всіх любителів маку, а їх, судячи з відгуків, тут не мало! Довго шукала якийсь цікавий, нескладний рецепт, але в результаті повернулася до свого перевіреного. Цього разу, щоправда, мак спочатку змолола в кавомолці, вийшло набагато ніжніше та ароматніше. А в тісті замінила сир на вершковий сир, вийшло м’яко та шарувато. Раджу спробувати!
Інгредієнти:
Рецепт на форму 15-16 см можна і більше, але тоді буде низький пиріг
Для тіста:
- 100 гр борошна
- 50 гр холодного вершкового масла
- 50 гр вершкового сиру (якщо звичайний то пробити блендером)
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 1 жовток
- 1 ч. л. цукру
- дрібка солі
Борошно просіяти з розпушувачем, сіллю та цукром, додати масло шматочками та сир.
Розтерти в крихту, додати жовток і замісити м’яке еластичне тісто.
Прибрати у холодильник на 15-20 хвилин.
Маковий крем:
- 250 мл молока
- 125 гр маку
- 50 гр манної крупи
- 50 гр вершкового масла
- 70 гр цукру
- 100 гр сметани 20% жирності
Сметанна заливка:
- 100 гр сметани
- 1 ст. л. згущеного молока
- 1 велике яйце
Приготування:
Мак змолоть у кавомолці. У ківш з товстим дном налити молоко, додати масло, цукор, мак та манку.
Довести до кипіння, помішуючи, а потім варити до загустіння. Остудити та вмішати сметану.
Тісто розкачати у коло завтовшки приблизно 3 мм, викласти у підготовлену форму.
Викласти маковий крем і залити сметанною заливкою.
Випікати при 170 гр. С 45-50 хвилин. Перед подачею повністю остудити. Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
