Красива і повірте дуже смачна сирна паска без використання марлі. Найніжніша, з ніжно-кремовою текстурою, в міру солодка, з насиченим вершковим сирним смаком. Пасочка приготовлена за цим рецептом, просто тане у роті!
Інгредієнти:
- Сир 9% – 300 г.
- Жирні вершки 33-35% – 100 мл.
- Шоколад білий – 100 г (можна будь-який)
- Вершкове масло 82,5% – 100 г.
- Варене згущене молоко – 100 г.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Родзинки — 50-70 г.
- Журавлина в’ялена — 70 г.
Форма для паски на 900.
Приготування:
Сир протерти через сито. З протертим сиром паска вийде ніжнішою.
М’яке масло, збиваємо в пишну масу, додаємо варене згущене молоко, перемішуємо.
Змішуємо із сиром.
У сотейник наливаємо жирні вершки, додаємо ванільний цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та знімаємо з плити. Гарячими вершками заливаємо шоколад (шоколад поламати на часточки). Перемішуємо до однорідної маси.
Відправляємо шоколадну суміш до сирної маси, добре перемішуємо все міксером.
Родзинки та журавлину помити і залити окропом хвилин на 10. Відкидаємо на сито і добре просушуємо паперовим рушником, зайва волога не потрібна.
Додаємо родзинки та журавлину, (можете покласти будь-які сухофрукти, на свій смак) перемішуємо.
Форму для пасочки зовні обмотайте кілька разів харчовою плівкою. Ставимо в чашу та наповнюємо форму сирною масою, розрівнюємо. Можна двічі-тричі стукнути чашою об стіл, щоб маса краще розподілилася.
Зверху закриваємо плівкою. Ставимо в морозильну камеру і заморожуємо ( щоб паску дістати з форми та створити гарний вигляд, потрібно обов’язково заморозити). У такому вигляді паску можна зберігати до свята.
Виймаємо паску із форми та прибираємо в холодильник на 3 години для розморожування. Прикрашаємо паску перед подачею. Святкова сирна паска готова! Світлого Вам Великодня!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
