НАЙБІЛЬШ ПОВІТРЯНА Великодня ПАСКА КРАФІН – обирала серед багатьох рецептів, цей найкращий

НАЙБІЛЬШ ПОВІТРЯНА Великодня ПАСКА КРАФІН - обирала серед багатьох рецептів, цей найкращий

Паска КРАФІН за цим рецептом виходить м’яка, повітряна, шарувата, ароматна і неймовірно смачна і ніжна. Буде чудовою окрасою святкового Великоднього столу!

Інгредієнти:

На 2 паски 500 г.:

  • Борошно – +/-500 г.
  • Тепле молоко – 150 мл.
  • Цукор – 160 г. (якщо любите солодке – 200 г.)
  • Дріжджі сухі швидкодіючі 7 г. (свіжих дріжджів – 20 г.)
  • Яйце – 1 шт.
  • Яєчний жовток – 2 шт.
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.
  • Цедра 1 апельсина
  • Сік апельсина – 50 мл.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло розтоплене – 60 г.
  • Олія – 1 ст. л.

Начинка:

  • Родзинки – 100 г.
  • Журавлина – 100 г.
  • М’яке вершкове масло – 60 г.
  • Цукрова пудра для посипання

Розміри роз’ємних форм: висота 10 см, діаметр 11 см.

Приготування:

У чаші змішати тепле молоко та сухі дріжджі, перемішати та залишити до повного розчинення дріжджів. Якщо не впевнені в дріжджах, залиште дріжджову суміш хвилин на 15, рідина покриється бульбашками, отже, дріжджі хороші.

b36d0cfea31fb67bdd38bb2e58628b37

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. У глибоку миску розбити яйце, додати жовтки та цукор. Збити вінчиком чи міксером до пишної світлої маси.

8041ecedae83b2cccd235d69ef3ba2ab

Потім додати апельсиновий сік, цедру апельсина, ванільний цукор, розтоплене вершкове масло та дріжджі, перемішати вінчиком.

94d6991161c5dba9f0f6aa574ba171ae

До рідких інгредієнтів просіяти борошно і додати щіпку солі, замісити тісто. Вимішувати тісто 10-15 хвилин, тісто буде однорідне і трохи липнути до рук.

ca38d908116c40f8382be9126b030a8c

Тісто і миску змастити невеликою кількістю олією, накрити плівкою і залишити підніматися в теплому місці на 1-1,5 години. Тісто повинне збільшитися в обсязі в 2-3 рази.

2b8a7db9a0b7d05d722acd8c676ec80e

Тісто, що підійшло, розділити на 2 або (4) рівні частини, залежно від розміру форм. Потім підкатати в кулю, накрити плівкою і залишити хвилин на 5.

8157d661568be1cbcc82e1e8d1e00d82

Тісто розкотити в тонкий пласт до 2 мм, змастити тісто м’яким вершковим маслом, посипати родзинками та журавлиною (попередньо родзинки та журавлину промити і обсушити паперовим рушником).

9b64cf87bd5113c45c7b1166285efc53

Тісто загорнути у щільний рулет. Рулет акуратно розрізати навпіл у довжину.

38de30bb4330a7b67ef65886506954f4

Потім ці половинки згорнути в паску (діаметр паски повинен бути меншим за діаметр форми) так, щоб розріз тіста дивився назовні і всі шари були видні.

ea9630e370295a0dd50344d7d754b631

Дно форми застелити пергаментним папером, збільшити висоту форм пергаментним папером до 15 см.. Перекласти паски акуратно в підготовлені форми. Накрити плівкою і залишити на вистоювання приблизно на 1 годину, щоб паски добре збільшилися в об’ємі.

3453f8c40f0017bfa2f0d2454842f748

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40-50 хвилин. Перевіряємо готовність паски дерев’яною шпажкою, при готовності вона буде сухою та чистою. Гарячі паски дістаємо з форми, остуджуємо на решітці.

40359357c920fdcc00e36024e04326f9

Охолоджені паски прикрашаємо цукровою пудрою. Смачного!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською