Дивлячись у саду на дачі на антонівську яблуню і думаючи, що ж робити з рясним урожаєм, згадала я про найпростішу настоянку з антонівки, про яку мені колись розповідав ще дідусь і вирішила зробити базовий – простий і досить швидкий варіант цього напою.
Приготування:
Взяла чотири яблука, причому впалих, на гілці нехай ще дозріють.
Яблука нарізала крупно, разом із кісточками. В оригінальному рецепті автор радить їх видаляти, я не видаляла.
І залила їх половиною літра горілки, найпростішою, середньо ціновою.
І прибрала ємність на добу у темне місце.
Через добу я все процідила і отримала настоянку такого життєрадісного яскравого кольору, горілка стала значно смачнішою.
Домашня настойка на яблуках “Антонівка”
У цій настоянці відчувається легка горілчана різкість, але в цілому це антонівка, переведена в рідкий стан — і йодистість кісточок у ньому теж відчувається, що мені дуже подобається. Дуже святковий та дуже яблучний напій, у приготуванні є досить елементарним.
Роблю ще одну антонівську настоянку – рецептом, зі мною поділилася знайома з роботи.
Треба взяти яблука з розрахунку кілограм антонівки на літр горілки плюс 150 г цукру на цю ж кількість. Мені на півлітра вистачило знов-таки чотирьох.
Їх я нарізала так само крупно, так само разом із кісточками, посипала цукром.
І поставила запікатись у духовку на 50 хвилин при 150 градусах. Ось що зрештою вийшло.
І запечені яблука залила горілкою. Все тієї ж середньо цінової категорії.
І теж поставила банку на добу у темне місце.
Наступного дня після проціджування у мене вийшла настоянка, куди блідіша, ніж перша.
Зате м’якша і глибша в ароматі та смаку — і ще яблучніша, відчуваєш все найзапашніше, що є в прекрасних антонівських яблуках.
І останній рецепт наш фірмовий сімейний “Антонівки” від польських князів (так казав мій дідусь).
- 1 кг антонівських яблук
- 1 літр горілки
- 15 шт. вишневого листя
Яблука звільнити від середини і натерти на тертці, залити масу горілкою і туди ж настригти ножицями вишневі листочки. Настояти у холодильнику дня 2-4, а краще тиждень. Процідити та насолоджуватися!
Смак і запах дуже ніжні (якщо можна так про горілку.)
А Ви якісь настойки (або наливки) робите з антонівки? Поділіться будь-ласка рецептами у коментарях, буду дуже вдячна Вам!
Пам’ятайте, що надмірне споживання алкоголю – шкідливе для Вашого організму, особам, що не досягли повноліття вживання напою КАТЕГОРИЧНО ЗАБОРОНЕНО!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
