Інгредієнти:
- борошно – 500-550 гр
- молоко – 300 мл
- цукор -150 гр
- ванілін -1 пачка
- масло вершкове -100 гр
- яйце – 1 шт
- дріжджі швидкодіючі – 25 гр
- цукор – 1 ст. л.
- вода – 50 мл
- волоські горіхи або родзинки – 150 гр
Приготування:
Отже, приступаємо до приготування.
Спочатку перевіримо дріжджі, в миску вливаємо 50 мл теплої води, додамо сирі дріжджі 25 грам і 1 ст. л. цукру, все перемішаємо, залишимо на хвилин 10.
Розтопити вершкове масло 100 грам і залишимо остигати. У глибоку миску переливаємо перевірені дріжджі, на них повинні утворитись бульбашки і буде утворюватися “пінна шапочка”.
Вливаємо 300 мл теплого молока, розбиваємо 1 яйце, додаємо 150 грам цукру і ванілін, вливаємо вершкове масло, додамо половину ч. л. солі і додаємо поступово просіяне борошно, замішуємо тісто. Тісто потрібно добре вимішати борошна мені потрібно приблизно 550 грам, руки змащую олією і вимішую тісто хвилин 10, можна скористатися тістомісом, що я зазвичай і роблю.
Тепер тісто ставимо для підйому на 1 годину, за цей час тісто має збільшитися а обсязі, потім дістаємо тісто підбиваємо і так робимо 3-4 рази, за часом займає 2-4 години.
Перед останнім підняттям тіста, вмішуємо наповнювач. Родзинки, журавлину сушену і ін., у мене сьогодні волоські горішки.
Готове тісто перекладаємо на стіл обминаємо, відокремимо трохи тіста для прикраси.
Решта тісто розділимо по формочках.
Змащую форми олією і трохи нарощую краю за допомогою паперу для випічки.
Заповнюю форму на 1/3, залишаю до підняття тіста в формі. Як тісто в формі почне досягати краю, беру відкладене тісто з нього роблю 2 довгих джгутика, таких щоб можна було зробити ободок по краю форми. Ножем роблю надрізи з двох сторін, повинні вийти ялинки.
І роблю ще 4 невеликих джгутика. Робимо з маленьких джгутиків хрестик, по колу кладемо розрізаний джгутик.
Ставимо в духовку і випікаємо при 170 градусах до готовності 30-40 хвилин. якщо верх підрум’яниться закрийте його фольгою і доведіть до готовності, перевірити можна дерев’яною шпажкою.
Готові пасочки виймаємо з форми, даємо їм охолонути.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
