Дуже люблю моркву по-корейськи і роблю її досить часто. Мене іноді запитують читачі, навіщо я в салати кладу гостру морквину 😉. Вона мені і моїй родині подобається, так чому б і не додавати її в різні страви.
Простіше купити в готовому вигляді, вона продається у всіх супермаркетах. Згідна, але зробити самій набагато дешевше і на смак виходить смачніше, так як купівельна частенько буває сухою і позбавленою смаку.
Готувати дуже просто, спеції продаються в готовому вигляді. Головне, мати спеціальну терку і хвилин 10-15 вільного часу. Хочу показати, як це просто робиться і смачна, гостренька морквина у вас на столі. Подаю до м’яса, риби і різних гарнірах.
Приготування:
Не можу сказати, якої фірми приправа краще, пробувала різні і всі + – однакові.
Отже, моркву очистила і натерла на терці. Додала 1 / 2 ст. л. солі, перемішала і залишила хвилин на 20, потім віджала від зайвого соку. Всипала приправу для морквини по-корейськи і влила оцет.
У сотейник влила олію, довела до кипіння і відправила в моркву. Відразу перемішала і злегка пом’яла рукою.
До речі, за бажанням можна додати кунжут, на цю кількість 1 – 2 ст. л.
Переклала в контейнер, закрила кришкою і залишила настоятися на 30 хвилин при кімнатній температурі. Потім прибрала в холодильник на 3 години, можна на 6.
Ось і все, можна їсти, ніякої метушні і смачна закуска у вас на столі. Зберігається до 5 днів в холодильнику.
СКЛАД:
- Морква – 500-600 г
- Приправа – 1 пакетик
- Оцет 5 – 6 % (у мене був 9 %) – 1 ст. л.
- Олія (соняшникова, кукурудзяна або виноградна) – 3 ст. л.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
