Сьогодні ділюся простим і не заслужено забутим рецептом приготування універсального без дріжджового тіста. З такого тіста виходять чудові пироги, пиріжки, рулетики з будь-якою начинкою, можна швидко приготувати піцу. Тісто просто знахідка для швидкої та смачної випічки! Сьогодні ми приготуємо з такого тіста рулетики з маковою начинкою.
Приготування:
У миску просіюємо 350 г борошна, додаємо 0,5 ч л соди, розмішуємо.
У миску вливаємо 3-4 ст л олії
Вливаємо 350 мл теплого кефіру, всипаємо 1/4 ч л солі.
1 ч л цукру, все добре розмішуємо і вливаємо в борошняну суміш.
Замішуємо тісто, тісто виходить дуже липким до рук, трохи підпиляємо борошном, перекладаємо на стіл.
Розгортаємо тісто в коло беремо 0,5 ч л соди ділимо її на три частини, однією частиною посипаємо тісто, розділимо по тісту і складаємо його в кілька разів.
Потім тісто розгортаємо, посипаємо содою, складаємо. Знову розгортаємо, посипаємо содою, складаємо. Загалом, таку процедуру робимо тричі.
Тісто підмішуємо, округляємо, посипаємо борошном, накриваємо та залишаємо відпочити на 20-30 хвилин.
Тісто відпочило, стало повітрянішим, можна приступати до формування рулетиків.
1/4 тіста розгортаємо в коло, нарізаємо на 8 частин, розкладаємо на край начинку і згортаємо в рулетик (рогалик), перекладаємо на деко застелене пергаментом або змащений олією.
Змащуємо жовтком, розмішаним з молоком і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Іншу половину тіста розгортаємо у прямокутник, змащуємо маковою начинкою та згортаємо в рулет, нарізаємо на шматочки шириною 4-5 см.
По середині кожен шматочок притискаємо дерев’яною паличкою,
Змащуємо жовтком та ставимо випікатися.
Готові рулетики перекладаємо на решітку і даємо охолонути, посипаємо цукровою пудрою.
Заварюємо чай та насолоджуємося смачною, домашньою випічкою.
Інгредієнти:
- 350 г борошна для замісу +-75 г для підпила
- 350 мл кефіру
- 3-4 ст л олії
- 1 ч л соди = 0,5 ч л на борошно +0,5 ч л розділити на три рази і посипати розкачане тісто
- 1/4 ч л солі
- 1 ч л цукру
Начинка:
- 4-5 ст л густого варення
- 60 г маку – змолола в кавомолці
Приємного чаювання!
#їжа #випічка #рулети з маком
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
