Маринований болгарський перець на зиму: дуже смачно, перевірений рецепт без стерилізації, рекомендую

Це найсмачніший маринований перець на зиму, любителі таких пікантних, пряних холодних закусок точно оцінять цей рецепт, готується нескладно та швидко.

Інгредієнти:

Вихід 3 літри, 6 банок об’ємом 500 мл

• болгарський перець 3 кг
• вода 1 літр
• сіль 2 ст. ложки
• цукор 300 г
• олія 150 мл
• оцет 9% 150 мл
• перець запашний горошком 10 шт.
• лавровий лист 3 шт.

Приготування:

Перед приготуванням цієї закуски необхідно обов’язково простерилізувати банки. Банки я використовую об’ємом 500 мілілітрів, стерилізуватиму в духовці (мию банки в содовому розчині, ставлю на решітку дном нагору, потім включаю духовку на 150 градусів), час 15 хвилин. Потім охолоджую їх до теплого стану в духовці, кришки кип’ячу у воді 10 хвилин.

Перець промили, очистили від насіння і нарізали на смужки або шматочками довільної форми.У каструлю наливаю воду, додаю столовий оцет, цукор, сіль, олію без запаху, запашний перець горошком та лавровий лист.Ставлю каструлю на вогонь та доводжу до кипіння. У киплячий маринад викладаю нарізаний перець. Після повторного закипання варю перець приблизно 5 хвилин.Якщо весь перець не поміщається в каструлю, додайте його порціями. Одну порцію розклали по банках, всипали в цей же маринад іншу.Готову заготовку гарячою розкладаю по стерилізованих банках (щільно), доливаю до краю банки маринад.Закриваю кришками, перевертаю уверх дном. Укутаю банки пледом (ковдрою) і залишаю їх так до повного остигання.Зберігати банки із заготівлею краще в прохолодному місці – дуже смачно виходить!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!