Готуємо домашні цукерки для діток і дорослих.
Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного домашнього мармеладу. Готую його з апельсинів, можна також використовувати сік мандаринів або будь-який сік з магазину в пакетах.
Інгредієнти:
- Апельсиновий сік 300 мл ( ~ 3 апельсина )
- Цукор 140 г
- Ванільний цукор 8 г
- Желатин 25 г
Посипання:
- подрібнена кокосова стружка
Форма 13 х 22 см
Приготування:
Для рецепта потрібно 300 грам соку. Це приблизно 3 апельсина.
З одного апельсина знімаю цедру.
Вичавлюю з апельсинів сік.
У 120 мілілітрів соку із загальної кількості додаю желатин, перемішую.
Залишаю для набухання. Час набухання треба дивитися в інструкції до желатину.
Як тільки желатин набрякне, в сотейник виливаю сік, що залишився, висипаю цукор, додаю цедру.
Доводжу до кипіння і кип’ячу 2-3 хв до розчинення цукру.
Додаю апельсинову цедру і набряклий желатин. Перемішую до розчинення желатину.
Переливаю сік через сито в форму затягнуту харчовоб плівкою.
Залишаю форму на столі, щоб сік охолонув до кімнатної температури, потім прибираю в холодильник до повного застигання мармеладу.
Мармелад готовий.
Нарізаю мармелад на порційні шматочки.
Трохи подрібнюю кокосову стружку, так вона краще прилипає до мармеладу і використовую її як посипання.
Якщо посипати мармелад цукром, він почне підтавати!
