Повірте на слово, а потім перевірте моє твердження: ці сливи взимку зі святкового столу зникають швидше, ніж дорогі делікатеси. Навіть бутерброди з ікрою їм програють – мариную за цим рецептом вже багато років, не пропускаю жодного сливового сезону. Готується вся ця краса дуже просто, були б сливи і часник.
Сливи потрібно вимити, обсушити і видалити з них кісточки, не розрізаючи сливи до кінця, а тільки надрізавши для вилучення кісточки.
Інгредієнти:
На 2 літрові банки:
- 1 кг слив ( вже без кісточок )
- 2-3 головки часнику
- 750 мл води
- 240 гр. цукру
- 1,5 ч. Л. солі
- 4 горошини запашного перцю
- 4 бутона гвоздики
- 2 лаврових листа
- 75 мл оцту 9%
Приготування:
Часник очищаю і нарізаю зубчики на часточки, зіставні за розміром з вийнятими кісточками. Начиняю сливи часником. У чисті стерильні банки укладаю сливи з начинкою.
У сотейнику кип’ячу воду з цукром, сіллю і спеціями ( оцет не додаю ). Заливаю розсолом сливи, прикриваю стерильними кришками і залишаю банки години на 4-6 до повного охолодження вмісту банок.
Зливаю остиглий розсіл в каструлю, доводжу до кипіння, кип’ячу 2-3 хвилини, додаю оцет і заливаю сливи гарячим маринадом. Герметично закручую банки, перевертаю їх і вкриваю пледом для повільного охолодження.
Сливи нікого не залишають байдужим: часточка часнику, захована в сливі просочує її незвичайним ароматом, а маринад робить їх смак непередаваним.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
