Пропоную Вам рецепт маринованих огірків з аспірином на зиму. Огірки, замариновані з аспірином, стануть безпрограшною закускою, при цьому весь процес дуже простий і швидкий. Треба лише підготувати огірки, спеції, додати аспірин і залити все гарячим маринадом.
Ну, а результат, просто чудовий!
Інгредієнти:
НА 2 ЛІТРОВІ БАНКИ:
- Огірки – близько 1,1 кг
- Часник — 6 зубчиків
- Лист хрону – 2 шт.
- Парасолька кропу — 4 шт.
- Гвоздика – 6 шт.
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Лист чорної смородини – 2 шт.
- Лист вишні – 4 шт.
- Гострий перець сушений – щіпка
Для маринаду:
- Вода – 800 мл
- Сіль – 1 ст.л
- Цукор – 2 ч. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л
- Аспірин – 4 таб.
Приготування:
Огірки для консервації відбираємо невеликі, без пошкоджень. Огірки промиваємо в холодній воді. Потім у огірків відрізаємо обидва кінчика. Щоб огірки вийшли хрусткими замочуємо їх в холодній воді на 2 – 3 години. Якщо ви використовуєте огірки тільки що зібрані з грядки, то їх можна не замочувати.
Промиваємо ретельно листя смородини, листя вишні, парасольки кропу і листя хрону. Листя хрону розрізаємо навпіл.
Очищений часник промиваємо. Якщо зубчики часнику великі розрізаємо їх на дві або чотири частини.
На дно заздалегідь простерилізованих банок викладаємо частину листа хрону, парасольку кропу, лист чорної смородини, два листа вишні, кілька зубчиків часнику, гострий перець, гвоздику і чорний перець горошком.
Укладаємо щільно огірки, намагаючись залишити якомога менше місця між ними. Поверх огірків викладаємо ще частину листа хрону, парасольку кропу і часник. Таблетки аспірину розминаємо в порошок. Висипаємо порошок аспірину в банки з огірками з розрахунку 2 таблетки на одну літрову банку.
Готуємо маринад. Наливаємо в каструлю воду, насипаємо сіль і цукор. Доводимо маринад до кипіння. Потім додаємо оцет і відключаємо вогонь.
Банки з огірками заливаємо маринадом і прикриваємо стерилізованими кришками.
Для стерилізації банки з огірками ставимо в каструлю, дно якої вистелено рушником. У каструлю наливаємо гарячу воду. Ставимо каструлю на вогонь і на великому вогні доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо, щоб не було бурхливого кипіння, і стерилізуємо протягом 15 хвилин.
Після стерилізації банки обережно виймаємо і герметично закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо догори дном і накриваємо їх рушником.
Витримуємо так до повного охолодження. Зберігати такі мариновані огірки бажано в темному місці, можна при кімнатній температурі.
Ось і все, на цьому наші мариновані огірки з аспірином на зиму готові!
Приємного приготування і вдалих Вам заготовок! Не забудьте поділитися з друзями рецептом і зберегти собі! Смачного Вам!
