Мариновані огірки з насінням гірчиці на зиму: ділюсь класним рецептом, виходять дуже смачні та хрусткі

Сьогодні хочу поділитися неймовірним рецептом маринування огірків, яким користуюся вже багато років. Огірочки завжди виходять дуже смачними та хрусткими!

Інгредієнти:

Рецепт на одну 1,5 літрову банку

• Огірки
• Листя хрону
• Парасолька кропу
• Чорний перець горошком 5 шт
• Насіння гірчиці 1 ч. л.
• Запашний перець 3 шт
• Часник 2-3 зубчики
• Оцтова кислота 70% 1 ч. л. (5 мл)
• Сіль кам’яна (не йодована) 1 ст. л. (без гірки) (20 гр)
• Цукор 3 ст. л. (80 гр)

Приготування:

Огірки добре промиваємо під проточною водою, зрізаємо з двох боків хвостики та замочуємо у холодній воді мінімум на 3-4 години.Я зазвичай замочую з вечора, а на ранок закручую огірочки. Насправді замочувати огірки, це дуже важливий етап і робиться це для того, щоб вони ввібрали вологу.

Якщо огірки з вашої грядочки і щойно зібрані, цю процедуру можна пропустити.

Стерилізуємо банки та кришки будь-яким для вас зручним способом.Дуже добре промиваємо зелень, яка закладається в банки та приступаємо до заготівлі.На дно стерилізованої банки укладаємо лист хріну, а також парасольку кропу за бажання можна додати лист вишні або смородини.Розрізаємо в банку пару зубчиків часнику і якомога щільніше укладаємо огірки.Потім ставимо ємність із водою на плиту та доводимо до кипіння.Киплячою водою заливаємо огірки і витримуємо 2-5 хвилин, потім зливаємо воду в раковину.Заливаємо огірки другий раз окропом і витримуємо 2-5 хвилин, потім зливаємо воду в раковину.Додаємо в банку запашний і чорний перець, оцтову кислоту, сіль, цукор, гірчицю (обов’язково в зернах) і всі інгредієнти заливаємо вже втретє окропом.Важливо! Заливати банки до краю водою.Закручуємо банки, перевертаємо кришками вниз, дуже добре укутуємо ковдрою і залишаємо приблизно на 2 доби до повного охолодження.Зберігати банки можна у шафі чи підвалі.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!