Усім добрий вечір, я вас сьогодні порадую довгоочікуваним рецептом неймовірного макового пирога. Всім дякую за активність, за реакції 🌼☀️🌷💥, я все побачила 💋🙏🏻. Пиріг чудовий, фантастично смачний, не важкий, на одному шматочку ви точно не зупинитесь. Мої незалежні дегустатори у захваті. Дотримуйтесь рецепту і у вас ВСЕ вийде!
Рецепт приготування:
Спочатку потрібно зробити опару: 25 гр. живих дріжджів розвести в 60 гр. теплої води/молока/вершків (що у вас є), додати 1 ст. л. цукру і трохи борошна до консистенції як тісто на млинці дайте постояти в теплому місці 15 хвилин.
Окремо просіяти 380 гр борошна, 110 гр цукру, щіпка солі, 3 яйця і опару. Починаємо замішувати тісто і потім вводимо 100 г м’якого верш. масла, замішуємо довго до однорідності. Даємо постояти ще 1:00 в теплі.
Робимо макову начинку: 200 г води довести до кипіння і додати 100 г маку і уварюємо на повільному вогні, поки мак не набухне і рідина випарується. Додаємо в мак 30 гр цукру та 20 гр меду.
Тісто розкачати в прямокутник, викласти макову начинку, згорнути в рулет і порізати на шматочки (я різала ниткою), які викладаємо у форму для випічки діаметром 26 см, даємо підійти ще 1 годину, змащуємо яйцем і випікаємо при 180-200 град.
Готовий гарячий пиріг зверху ОБОВ’ЯЗКОВО змастити сиропом: цукор 30 гр, 20 гр води і 20 гр коньяку.
З дріжджовим тістом звичайно потрібно повозитися і не обов’язково поспішати, дайте час дріжджам попрацювати, тоді у вас буде смачний і м’який м’якуш!
