Рулетики з ніжного м’яса індички, фаршировані зеленню та тушковані в томатно-сметанному соусі, – чудова альтернатива звичним котлетам або гуляшу, яка вдало урізноманітнить повсякденне меню. Ароматний соус підійде під будь-який гарнір, і навіть до простих макаронів, картоплі чи рису надасть нових відтінків смаку. Якщо зробити такі рулетики заздалегідь та заморозити, тоді процес приготування стане ще простіше.
Інгредієнти:
- Вода гаряча —150 мл
- Зелень свіжа — 0.5 пуч.
- Цибуля — 1 шт.
- Олія — для смаження
- Перець чорний мелений — до смаку
- Сметана — 2 ст. л.
- Сіль — до смаку
- Томатний соус — 4 ст. л.
- Філе індички — 400 г
- Часник — 2 зуб.
Приготування:
1. Підготувати необхідний набір інгредієнтів: філе індички, свіжу зелень (у мене – петрушка), томатний соус (або томатну пасту), цибулю, часник, сметану (можна замінити майонезом або натуральним йогуртом), олію, сіль та мелений чорний перець.
2. Філе індички нарізати на шматки завтовшки 1 см, накрити харчовою плівкою та відбити з двох сторін, як на відбивні.
3. Посолити та поперчити відбивні з двох сторін.
Петрушку дрібно нарубати.
На край кожного шматка м’яса викласти приблизно 1 ст. ложці рубаної зелені.
4. Згорнути відбиті шматочки м’яса рулетиками.
5. На сковороді розігріти олію, викласти рулети і обсмажити з усіх боків до підрум’янювання.
Щоб рулетики краще зберігали форму при смаженні, можна обв’язати їх ниткою.
Забрати рулети зі сковороди на тарілку.
6. Цибулю та часник дрібно нарізати.
Викласти цибулю та часник на сковороду та обсмажити до прозорості протягом 2-3 хвилин.
7. Додати до цибулі та часнику томатний соус та сметану кімнатної температури, посолити та поперчити.
Якщо ви готуєте з томатною пастою, можна додатково додати 0,5-1 ч. ложки цукру.
Прогріти соус на сковороді протягом 1-2 хвилин.
8. Викласти в томатно-сметанний соус обсмажені рулетики та тушкувати під кришкою протягом 15-20 хвилин.
9. Подавати рулетики з індички як самостійну страву з будь-яким гарніром чи овочевим салатом.
Соус, в якому тушкувалися рулетики, можна використовувати як підливу для картоплі або рису.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
