М’якесенькі, неймовірно ніжні булочки «Марітоццо»: цей рецепт повинен бути у кожної господиньки – бо такої смакоти Ви ще точно не їли

Булочки «Марітоццо» – традиційні італійські ласощі. М’яку булочку із збитими вершками за звичаями дарували нареченим, а цікава назва походить від італійського marito, що означає «чоловік».

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 350 гр
• Яйце кімнатної температури 1 шт
• Молоко 160 мл
• Масло вершкове 40 гр
• Цукор 50 гр
• Сіль 1 ч. л.
• Мед 20 мл
• Цедра 1 апельсину
• Дріжджі швидкодіючі 6 гр

Приготування:

Яйце перетираємо з цукром, додаємо мед та цедру апельсина.Далі додаємо тепле молоко та дріжджі. Перемішуємо. Вводимо борошно із сіллю. Борошно має все зібратися в тісто.Додаємо м’яке масло і добре перемішуємо. Добре місимо тісто. Залишаємо в теплому місці (я ставлю в духовку на 50 градусів), поки тісто не збільшиться у 2-3 рази. Коли тісто піднялося, ще розминаємо його, щоб все повітря з нього вийшло.Ділимо на 6 рівних частин і формуємо кульки. Накриваємо плівкою і залишаємо підніматися ще 20 хвилин.Змащуємо булочки жовтком і випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Викладаємо їх на решітку і даємо добре охолонути.Крем:

• Вершки 33-35% 350 мл
• Цукор 50-60 гр
• Ванілін

Приготування вершкового крему:

У добре охолоджені вершки додаємо цукор та ванілін. Збиваємо на середній швидкості хвилин 5-7, а може й трохи довше до густої, пишної маси.Викладаємо у кондитерський мішок.Складання. Охололі булочки ріжемо навпіл, не надрізаючи до кінця одну сторону.Викладаємо крем. Присипаємо цукровою пудрою. Краще зберігати булочки в холодильнику, щоб крем не підтанув.Приємного приготування та смачного чаювання Вам мої дорогі! 🤍

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!