Медовий торт – популярний десерт з давнини, але навіть після стількох років він не поступається своїй позиції. Торт дуже смачний, і готується простіше простого, а медовий аромат нікого не залишить байдужим. Десерт м’який і ніжний.
За цим рецептом вийшов медовик діаметром 18 і висотою 7 сантиметрів, тому, якщо будете робити розмір побільше, беріть подвійну порцію продуктів.
Інгредієнти:
- масло вершкове 70 г
- борошно 2 склянки
- яйце 2 шт
- мед 2 ст. л.
- цукор 1,5 склянки
- сіль щіпка
- розпушувач тіста 1 ч. л.
- сметана 23% 400 мл
Приготування:
1. Підготувати все необхідне.
2. Спорудити водяну баню. Для цього взяти дві каструлі різних розмірів. В ту, що побільше, налити воду і спробувати зверху встановити меншу таким чином, щоб її дно не торкалося рідини. У верхню каструлю викласти масло і мед.
3. Якщо мед рідкий, то його можна додати на наступному етапі. Розтопити на водяній бані, вода внизу повинна повільно кипіти. Розбити яйця, всипати половину цукру.
4. Перемішати, ввести розпушувач.
5. Просіяти борошно.
6. Має вийти однорідне густе тісто.
7. Поставити на водяну баню, зверху прикрити рушником. Час від часу перемішувати, щоб тісто не почало запікатися у стінок і дна каструлі. Тримати 30 хвилин. Маса стане темніше, а консистенція – трохи більше пухкої.
8. Дати охолонути до такої температури, щоб тісто можна було взяти в руки і не обпектися. Викласти на присипану борошном поверхню.
9. Розділити на 6 шматочків. Кожен розкачати в якомога тонший пласт, постійно підсипаючи борошно, щоб тісто не прилипало. Тут торт буде діаметром 18 сантиметрів, тому на кожен пласт кладемо заготівлю такого ж розміру щоб переконатися, що тісто розкачати з запасом. Цей запас не обрізайте, так як корж може трохи стиснутися при випічці.
10. Випікати в духовці на 170 градусах по 3-4 хвилини. Все відбувається досить швидко, тому один корж печеться, другий відразу ж розкачуйте. Готові коржі для медовика потемніють і істотно підростуть. Обрізати до потрібного діаметру. А залишки підсушити в духовці, щоб шматочки стали твердими, вони знадобляться для обсипання.
11. Збирати торт краще в кулінарному кільці. Зробити крем, збивши сметану з рештою цукром. Промазати кожен корж.
12. Коли медовик буде зібраний, залишити його просочуватися на 3-4 години, а краще на ніч.
13. Зняти кільце.
14. Обмазати зверху і з боків залишками крему. Обрізки коржів подрібнити в крихту руками або в кухонному комбайні, обсипати торт. Прикрасити за бажанням. Медовий торт готовий. Він м’який, ніжний, ароматний і дуже смачний. Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
