Чудовий салат з ідеальним поєднанням продуктів!
Найніжніша печінка з хрусткими овочами – це смакота! Спробуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Печінка 600 гр
- Цибуля 250 гр
- Морква 250 гр
- Огірки солоні 250 гр
- Олія для обсмажування 2-3 ст. ложки
- Часник 1 зубок
- Майонез 2 ст. ложки
- Перець за смаком
Покрокове приготування:
1. У каструлі на плиті закипіла вода, додаємо лавровий лист і запашний перець. Відправляємо в каструлю 600 г печінки курячої. Можна використовувати будь-яку печінку за бажанням.
Варимо печінку з моменту закипання 3-4 хвилини. Якщо хочете посолити, робіть це наприкінці. Я не солю. Знімаємо каструлю з плити та залишаємо на 5 хвилин. Печінка буде дуже соковитою та ніжною. Якщо шматочок печінки розрізати і всередині вона світла, печінка готова. Перекладаємо печінку в миску, накриваємо, щоб не завітрювалася і даємо охолонути.
2. Беремо цибулю 250 грамів і нарізаємо пір’ям. На сковороду наливаємо олію пару столових ложок і розігріваємо. Викладаємо цибулю і обсмажуємо, не даючи їй позолотитись.
3. Моркви таку ж кількість, як і цибулі, нарізаємо невеликими брусочками.
Обсмажуємо все окремо, овочі в цьому салаті Альденте, вони повинні залишатися хрусткі.
4. Цибулю перекладаємо в тарілку, а на сковороду наливаємо трохи олії та викладаємо моркву. Обсмажуємо буквально 2-3 хвилини. Моркву додаємо до цибулі для остигання.
5. Три невеликі солоні огірочки нарізаємо в такт моркви брусочками. Викладаємо на сито для стікання зайвої рідини.
6. Печінка охолола. Нарізаємо її відповідно всім овочам брусочками. Відправляємо печінку до салатника.
7. Додаємо солоні огірки, моркву та цибулю. Видавлюємо через прес зубок часнику, у мене дрібні беру два. Перчимо до смаку. Кладемо 2 столові ложки майонезу, в мене домашній. Перемішуємо, даємо настоятися. Викладаємо для подачі у тарілку.
ВСІМ СМАЧНОГО!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
