Цитрусовий італійський лікер люблять за освіжаючий солодкий смак. Його основа – стиглі лимони в поєднанні з алкоголем і цукром. Рекордний вміст вітаміну С робить лімончелло одним з найкорисніших міцних напоїв. А доступні інгредієнти і прості рецепти дозволяють приготувати домашній лікер не гірше, ніж з Італії. У кожному дворі в Італії свій рецепт. Ми скористаємося базовим.
Приготування:
Беремо п’ять великих лимонів з товстою шкуркою.
Знімаємо цедру з лимонів. Білу частину не потрібно знімати, тільки жовту. Біла частина дасть гірчинку. Цедра знята.
Зняту цедру перекладаємо в банку.
Заливаємо цедру спиртом 750 мл. або високоградусним самогоном. Можна просто горілкою, але тоді час настоянки збільшиться. І відповідно це буде вже більше ніж 750 мл. спирту.
Видавлюємо з лимонів 150 мл. соку.
Відправляємо цедру настоятися на дві доби.
Через дві доби. Наливаємо в ємність 2,250 води і розчиняємо там 500 грам цукру.
Фільтруємо наш настій від великих часток. Краще всього використовувати дрібне сито або марлю.
Змішуємо всі компоненти. Лімончелло готовий.
Характеристики готового напою безпосередньо залежать від способів і приготування, і вживання. Наприклад, міцність напою змінюється за рахунок різного співвідношення цукру до води. Чим солодше лікер, тим він міцніше. Але п’ються солодкі лікери напрочуд легше.
Недостатньо якісний самогон рекомендують попередньо очистити.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
