Пляцок легкий та швидкий у приготуванні – варіант, коли хочеться солоденького, а чаклувати над чимось складним немає можливості.
Продукти:
Форма 21*25 (у мене вийшло 19*24, адже взяла бритванку 38*24, спекла один великий корж, а тоді перерізала його).
Тісто:
- Борошно (1) – 4 скл.
- Борошно (2) – 2 ст. л.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Масло – 250 г
- Цукор – 0,5 скл
- Яйця – 2 + 3 жовтки
- Сметана – 2 ст. л.
- Какао – 2 ст. л.
Приготування:
Просіяне борошно(1) змішуємо з розпушувачем та цукром, натираємо масло.
Розтираємо інгредієнти між собою. Додаємо яйця, жовтки і сметану.
Замішуємо тісто та ділимо його на 2 частини. До однієї досипаємо борошно (2), до іншої – какао. Кожну частину ще раз ділимо навпіл.
Темне тісто залишаємо в морозильній камері мінімум на 30 хв, світле кладемо у холодильник, на час приготування шару із яблук.
Яблуневий прошарок:
- Яблука (почищені) – 1,5 кг
- Масло – 50 г
- Ванільний цукор – 2 ст. л.
- Кориця (мелена) – 1/3 ч. л.
- Гвоздика (мелена) – 1/4 ч. л.
- Цедра лимона – 1ч. л.
Приготування:
Яблука нарізаємо кубиками. В банячку розтоплюємо масло, додаємо туди яблука, ванільний цукор, цедру та спеції. За бажанням підсолоджуємо.
Тушкуємо до пом’якшення(рідина мусить випаруватись). Залишаємо охолоджуватись.
Складаємо корж: одну частину білого тіста розкачуємо(я натерла) та ставимо у вистелену пергаментом форму.
Викладаємо 1/2 маси з яблук та натираємо одну частину темного тіста.
Випікаємо приблизно 40 хв при температурі 180 C. Готуємо та випікаємо наступний корж.
Крем:
- Лимонна галеретка – 1 п.
- Сметанковий пудинг – 1 п.
- Вода – 0,5 скл.
- Молоко – 1,5 скл.
- Цукор – 2 ст. л.
- Вершки( я використовувала домашню збирану сметану) – 200 г
Приготування:
Галеретку розчиняємо у гарячій воді. До молока додаємо пудинг та ложку цукру, заварюємо масу. Знімаємо з вогню та доливаємо до галеретки.
Ретельно перемішуємо до однорідної маси. Вершки(сметану) збиваємо з ложкою цукру та додаємо до охолодженого пудингу. Перемішуємо.
Збираємо: корж-крем-корж(шоколадним тістом до верху).
Смачного❤️
Автор рецепту і фото – Юля Якібюк (якщо нас читає автор, напишіть нам будь-ласка, і залиште соц. мережу, щоб ми могли залишити на Вас активне посилання джерела, бо фото з інтернету) Дякую Вам за зв’язок!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
