Сьогодні пропоную спекти дуже смачні сирні булочки до чаю! Рецепт – простіше простого, готуються моментально! Булочки виходять м’якими, начинки можна змінювати. Ми приготуємо булочки з двома видами начинки. Готуйте із задоволенням! 
Інгредієнти:
- Сир 9% – 150 г
- Цукор – 70-100 г
- Молоко – 90 мл
- Олія – 50 г
- Борошно — + / – 240 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Начинка № 1:
- Сир – 100 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Ізюм – 50 г
- Кокосова стружка – 1 ст. л. ( або борошно / крохмаль )
Начинка № 2:
- Горіхи – 50 г ( у мене волоські )
- Ізюм – 50 г
- Цукор – 0,5 ст. л.
- Кардамон – щіпка
Спосіб приготування:
Ізюм для начинки заливаємо окропом на 10 хвилин, потім рідину зливаємо і просушує паперовими рушниками.
У миску додаємо сир, дрібку солі, цукор, 1 ч. л. ванільного цукру і розминаємо все вилочкою до однорідності.
Тепер додаємо олію, молоко і ще раз перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
Готове тісто має вийти м’яким і не липнути до рук.
Тісто поки відставляємо в сторону, а тим часом підготуємо начинку.
Для першої начинки змішуємо сир з 1 ст. л. цукру і розминаємо виделкою.
До сиру додаємо 1 ст. л. кокосової стружки, щоб він добре тримав форму ( кокосову стружку можна замінити борошном або крохмалем ). Сюди ж додаємо родзинки і добре перемішуємо. Начинка готова!
Для другої начинки подрібнюємо в блендері волоські горіхи, потім до горіхів додаємо родзинки і ще раз пробиваємо блендером. До начинки додаємо 0,5 ст. л. цукру і дрібку кардамону і все перемішуємо. Друга начинка готова!
Тісто розгортаємо в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм і розрізаємо на 12 частин.
На кожну смужку тіста викладаємо 1 ч. л. начинки і звертаємо в рулетики, защипуючи край.
Готові рулетики перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером швом вниз. Зверху булочки можна змастити жовтком, або молоком.
Випікаємо булочки в розігрітій до 160 градусів духовці орієнтовно 25 хвилин до золотистого кольору. Готовність можна перевірити зубочисткою.
Наші булочки готові!
Зверху булочки можна прикрасити розтопленим шоколадом.
Булочки виходять м’якими і повітряними, а зверху злегка хрустка скоринка. Рекомендую всім любителям сирної випічки! )
Приємного чаювання!
