Ідеальна паска! Вологі паски без замісу руками і без опари, готувати дуже просто і швидко, швидше ніж при звичайному замішуванні тіста. А виходять вони такими ж смачними, ароматними, м’якими та повітряними!
Інгредієнти:
На 3 паски:
- Молоко тепле – 200 мл.
- Цукор – 200 г.
- Ванільний цукор – 2 ч. л.
- Яйце – 3 шт.
- Сметана 20% – 100 г.
- Масло вершкове розтоплене – 100 г.
- Борошно – +/-600 г.
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 14 г.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Родзинки – 120 г + 1 ч. л. борошна
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури
Діаметр форм 11 см., висота 8,5 см.
Приготування:
У миску розбити яйця, додати цукор, ванільний цукор, дрібку солі, збити до світлої пишної маси.
Потім налити тепле молоко, додати сметани та розтоплене вершкове масло, перемішати.
В іншу миску просіяти борошно, додати дріжджів (їх можна додавати відразу в борошно, не розчиняючи в молоці), перемішати вінчиком.
До рідких інгредієнтів додати частинами борошно і замісити тісто. Тісто виходить тягуче, за консистенцією, як густа сметана.
Родзинки промити, залити окропом на хвилину, просушити паперовим рушником, потім змішати з борошном (1 ч. л.).
Додати ізюм у тісто і перемішати. Тісто накрити плівкою і залишити для підйому в теплому місці приблизно на 1-1,5 години до збільшення в обсязі мінімум в 2 рази.
Тісто чудово підійшло, стало повітряне та пористе.
Тісто розділити на 3 частини (у мене по 400 г), заповнити форми тістом. Вирівняти верхівки, формуючи шапочку. Тісто можете викладати у форми різного розміру на одну третину обсягу форми. Накрити форми з тістом плівкою або серветкою і залишити ще приблизно на 1 год. до збільшення в об’ємі в 2 рази.
Випікати паски в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин, час випічки залежатиме від особливостей духовки та розміру паски.
Перевіряємо готовність пасок шпажкою, вона повинна виходити сухою. Якщо паски швидко рум’яняться, накрийте фольгою.
Повністю охололі паски прикрашаю цукровою глазур’ю на желатині, така глазур не липне до рук, не кришиться і не ламається. Зверху посипаємо кондитерською посипкою або прикрашаємо за власним бажанням. Бажаю всім миру та Світлого Великодня!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
