Грибна ікра на зиму: покроковий рецепт БЕЗ стерилізації, готую з будь-яких грибочків

ГРИБНА ІКРА

Можна приготувати із будь-яких грибів, або взагалі змішати залишки різних. Взяти ті, що не красиві, або ніжки тільки.

Рецепт приготування:

Гриби чистимо. Відварюємо. І потім пропускаємо через м’ясорубку із великою насадкою.Моркву натерти на тертці, нарізати цибулю кубиками і обсмажити до золотистого кольору на сковорідці.Зазвичай на 1 кг грибної маси беру 1 кг овочів (500 г моркви, 500 г цибулі).Овочеву піджарку поєднати з грибами.Додати лавровий лист, чорний перець, 1 ст л солі і тушити на повільному вогні, періодично помішуючи 30 хвилин.Наприкінці додаю оцет 9℅ – 2 ст. л.Даємо ще хвилин 5 покипіти ікрі І гарячою розкласти по стерильних баночках.Ложкою ущільнюємо верх, і закриваємо кришкою.Зберігаю банки у підвалі.Закуска виходить універсальна! Можна просто на хлібець, можна як гарнір (особливо смачно до відварної картоплі або пюре), в суп додати, в овочеве рагу, як начинка для пирогів, вареників і т. д.Спробуйте! Дуже смачно!