Незрівнянно смачно виходить, найчастіше я готую таку випічку влітку, коли ягідний сезон. Мої рідні просять їх і в будь-яку пору, тому із замороженими ягодами теж все вийде. Тісто виходить дуже м’яке, довго не черствіє.
Продукти:
- 200 мл. молока
- Дріжджі швидкодіючі 10 г
- 2 яйця ( 1 жовток на змащення )
- 90 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 0,5 ч. л. солі
- Ванілін
- 600 г борошна
- 1 ст. л. олії.
Для начинки:
- 400 г будь-яких ягід ( можна заморожені використовувати) у мене малина, смородина, ірга, вишня, агрус
- 100 г цукру
- 30 г кукурудзяного крохмалю
Начинку Ви звичайно можете використовувати будь-яку, на Ваш смак.
Приготування:
У миску вливаємо тепле молоко, додаємо 1 ст. л. цукру і 3 ст. л. борошна, дріжджі.
Добре перемішати і прибрати в тепле місце до розчинення дріжджів.
Тим часом в окремій мисці перемішати розтоплене вершкове масло, весь цукор, ванілін, сіль, 2 яйця і один білок, жовток піде на змащення, щоб маса добре з’єдналася додайте трохи борошна, перемішуємо.
Опара піднялася, додаємо її в яєчно-масляну суміш і перемішуємо.
Частинами вводимо борошно, має вийде досить густе тісто, додаємо ложку олії і замішуємо руками.
У підсумку повинно вийти гладке “шовковисте” тісто яке не липне ні до столу, ні до рук. Накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце. Після підйому обминаємо і даємо ще раз піднятися.
Ділимо тісто на шматочки. Можна формувати різної форми булочки або пиріжки з начинкою, можна приготувати в формі рогаликів, тут все на ваш розсуд.
Викладаємо на деко, я його застелила папером для випічки.
Змащуємо жовтком з додаванням 1 ст. л. молока.
Відправляємо в духовку, температура випічки 180 градусів, час випічки 20 – 25 хвилин, враховуйте особливості своєї духовки.
Я випікала 20 хвилин.
Дуже виходить смачно, приємного чаювання.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
