Звісно, цей торт буде не таким професійним. Але це буде домашній смачний десерт до чаю.
Інгредієнти бісквіту:
- Яйця — 5 шт.;
- Сіль — щіпка;
- Цукор — 150;
- Ванільний цукор — 1 ч.л.;
- Олія — 2 ст.л.;
- Молоко — 120 мл;
- Борошно — 160;
- Розпушувач — 1 ч.л.;
- Мигдальне борошно — 70 г.
Інгредієнти для глазурі:
- Вершки — 200 мл;
- Білий шоколад — 200 р.
Інгредієнти для крему:
- Вершковий сир — 300 г;
- Цукрова пудра — 100 г;
- Ванільний цукор — 1 ч.л.;
- Вершки — 150 мл;
- Кокосова стружка — 50 г.
Приготування торта:
Для приготування глазурі заздалегідь доводимо вершки до кипіння та змішуємо з білим шоколадом. Залишаємо глазур під кришкою у холодильнику на 6 годин.
Для бісквіту в миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль, ванільний та класичний цукор. Збиваємо міксером компоненти до пишності.
До білої пишної маси виливаємо олію та молоко, продовжуємо змішувати. З’єднуємо борошно і розпушувач, частинами висипаємо в суміш, чергуючи з мигдальним борошном, замішуємо тісто.
Виливаємо тісто у форму для випікання 20х20 см, на дно заздалегідь кладемо пергамент. Вирівнюємо тісто поверхнею за допомогою шпажки, випікаємо при 170 градусах 45 хвилин.
Ділимо бісквіт на 3 тонкі коржі.
Ганаш збиваємо знову до білої стійкої маси. Викладаємо ганаш у кондитерський мішок.
Для крему в мисці з’єднуємо вершковий сир, цукрову пудру, ванільний цукор, вершки та збиваємо міксером до стійкого крему. Висипаємо в крем кокосову стружку, додатково збиваємо.
Кладемо крем в кондитерський мішок. Просочуємо кожен корж молоком. Змащуємо перший корж кремом.
Аналогічну процедуру повторюємо з рештою коржів, бічні стінки торта також покриваємо кремом.
Ганашем змащуємо верхівку торта, вирівнюємо.
Прикрасити торт можна мигдальними пелюстками, білим та чорним шоколадом.
Виходить гарний солодкий домашній торт.
