Хочу показати вам, як можна швидко і легко приготувати молочні скибочки в домашніх умовах. Виходить набагато смачніше того, що продається в магазинах. Готується з доступних продуктів, приготувавши раз за цим рецептом, ви повернетеся до нього знову.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Яйця 3 шт.
- Цукор 100 г
- Олія 50 мл
- Кефір 100 мл
- Борошно 110 г
- Крохмаль 40 г (можна замінити на борошно)
- Какао 25 г
- Мед 2 ч. л. (за бажанням)
- Розпушувач 1 ч. л. (або 1/3 ч. л. соди)
- Ванілін 1 пакетик
- Сіль щіпка
Для крему:
- Вершки 33 % 200-250 г (або густа сметана)
- Згущене молоко 80 г
- Мед 1 ч. л. (за бажанням)
- Желатин 1 неповна ст. л. + 40 мл. води) для стійкості крему (за бажанням)
Приготування:
Для початку ставимо розігріватися духовку на 180 градусів, тому що тісто ми приготуємо швидко.
У миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо близько 1 хвилини до пишної піни.
До яєць додаємо цукор і продовжуємо збивати до пишної білої маси.
Тепер додаємо олію, кефір і мед (якщо мед густий, то підігріваємо його, щоб він став рідким). Ще раз трохи все збиваємо.
В окремій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, какао, крохмаль (у мене кукурудзяний), ванілін і соду.
У три заходи просіюємо борошно з какао до рідких інгредієнтів і перемішуємо все вінчиком.
Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо тісто, розподіляючи по всій поверхні. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 8 -10 хвилин.
Готовий корж перевертаємо, знімаємо пергаментний папір, і даємо йому трохи охолонути. Потім підрізаємо краї, щоб вирівняти його і розрізаємо на 2 рівні частини.
Тепер приготуємо крем.
Охолоджені вершки (або густу сметану) збиваємо міксером до м’яких піків. Якщо будете використовувати сметану, то її необхідно відважити на марлі, щоб стекла сироватка.
Додаємо згущене молоко (воно так само повинно бути з холодильника) і 1 ч. л. меду (за бажанням).
Збиваємо все разом до стійкого стану. Для більш стійкого крему можете використовувати желатин (1 неповна ст. л. + 40 мл. Води, замочити в воді, дати набрякнути, розпустити і додати в крем).
Готовий крем викладаємо на бісквіт і розподіляємо по всій поверхні.
Накриваємо другим коржем. Підрівнюємо збоку крем ложкою, накриваємо харчовою плівкою (або пакетом, щоб не завітрився) і прибираємо в холодильник на просочення хоча б години на 3 (або на ніч).
Дістаємо з холодильника і розрізаємо на порційні тістечка.
Наші молочні скибочки готові! Наливаємо чай кличемо рідних і насолоджуємося чудовим і неповторним смаком!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
