Готуємо ніжний сирник з будь-якими ягодами (без випічки): рецепт з категорії – просто, швидко і дуже смачно

Готуємо ніжний сирник з будь-якими ягодами (без випічки): рецепт з категорії - просто, швидко і дуже смачно

Довго готувати? – 🦹 ні! Заморочуватись з водяною лазнею при випічці? – 🦹 ні! Додати барвник для кольору? – 🦹 ні!

Швидко, смачно, легко, красиво – так😊👍, це як я люблю! 😛🔥 Хто любить також? 👋👋👋

Інгредієнти:

Для основи:

  • Печиво орео 250 г
  • Вершкове масло 80 г

    Сирна маса:
  • Вершки жирні 240 г
  • Вершковий сир 550 г
  • Пюре чорниці (чорниці, смородини, малини, вишні) 300 г
  • Цукрова пудра 85 г або до смаку (залежить від кислинки вашого ягідного пюре)
  • Желатин 20 г
  • Ягоди, м’ята та кілька печива для прикраси.

Готуємо ніжний сирник з будь-якими ягодами (без випічки): рецепт з категорії - просто, швидко і дуже смачно

Приготування:

Для основи затягнути кільце 18-24 см плівкою (висота сирника справа суб’єктивна), поставити на тверду поверхню (разом з якою потім зможете перенести в холодильник), прокласти кільце всередині ацетатною плівкою заввишки 10 см.

Подрібнити печиво в блендері до дрібної крихти, додати розтоплене вершкове масло.

Перемішати суміш, перекласти в кільце та утрамбувати на дні.
Забрати форму з основою в морозилку.

Для чізкейку подрібнити в блендері ягоди до стану пюре (перетерти через сито чи ні, на ваш розсуд).

Замочити 10 г желатину в 60 г води в одній ємності, інші 10 г желатину в 60 г води в іншій ємності.

Вершки з цукровою пудрою збити до м’яких піків.

Окремо ретельно перемішати вершковий сир, з’єднати із вершками, перемішати лопаткою.

Розділити суміш на 1/3 та 2/3 частини.
У першу частину додати ягідне пюре та розпущений желатин (1️⃣). У вас вийде рожева суміш.

До другої частини вершкової суміші додати другий желатин (2️⃣). Суміш буде біла.

Дістати з морозилки основу. Виливати по черзі по 3 ст л білої та ягідної суміші у центр основи.

Прибрати в холодильник до повного остигання приблизно на 2-3 години залежно від висоти сирника.

Прикрасити ягодами, печивом Орео і листочками м’яти або за бажанням.

Готуємо ніжний сирник з будь-якими ягодами (без випічки): рецепт з категорії - просто, швидко і дуже смачно

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською