Хочу поділитися з вами рецептом смачних, ароматних і дуже ніжних черепашок. Готуються вони дуже просто і легко, а аромат просто чудовий . Зберігайте рецепт і приготуйте, впевнена вам дуже сподобається !
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 310 гр
- Сметана 150 гр
- Ванілін 1 гр
- Сіль щіпка
- Яйце ( жовтки ) 4 шт
- Сода 1 ч. л.
- Масло вершкове 100 гр
Приготування :
Ділимо яйця на жовтки і білки . Жовтки відправляємо в миску, сіль, сметану 25% жирності, ванілін, сода без гірки, вершкове масло м’яке, все добре перемішуємо.
Після додаємо борошно пшеничне і знову перемішуємо вінчиком, потім очищаємо вінчик від тіста, підпилюємо стіл борошном і збираємо тісто в грудочку. Тісто не повинно липнути до рук, вимішувати довго його не потрібно.
Стелимо килимок на дошку і формуємо кульки, у мене вийшла 16 шматочків по 40 гр, скачуємо добре в кульки, викладаємо на килимок і відправляємо в морозильну камеру на 25-30 хвилин.
Підготуємо начинку, в миску відправляємо білки, сіль, і збиваємо міксером до утворення піни. Як утворилася пінка, поетапно відправляємо цукор і безперервно збиваємо міксером хвилин 15 до утворення стійких піків, і дзьобиків на вінчику. Коли перевертаєте миску, білкова маса не повинна текти.
Значить, вона готова!
Підпилюємо стіл борошном, розгортаємо кожну кульку в тонкий пласт, але не дуже, потім викладаємо збитий білок, зверху посипаємо волоськими горішками і родзинками. Звертаємо і формуємо як Вам подобається, я робила у формі мушлі.
Викладаємо на деко, вистелене пергаментним папером, на відстані один від одного, щоб добре циркулювало повітря.
І відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту духовку при 170 градусах, 15-20 хвилин. Якщо у Вас випічка дрібна, то випікайте менше за часом.
І ВУ-АЛЯ наша смакота готова. Вони дуже повітряні, ніжні, шалено ароматні. Ідеально підійдуть для сімейного чаювання, якщо Вам потрібно приготувати щось на швидку руку .
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
