Сьогодні, у мене пісна випічка, кекс без яєць, молока та вершкового масла – так як ціни дуже “кусаються”, а смачненького дуже хочеться – є чудова альтернатива і нічим не гірша за звичайну!
Мені дуже подобається двоколірний кекс: його ще називають зебра або мармуровий і я вирішила зробити варіант для тих, хто дотримується посту, вегетаріанців, чи просто для тих хто хоче бюджетний варіант випічки. При цьому він виходить дуже повітряний, ніжний і відразу не скажеш, що це пісна страва!
Інгредієнти:
- Борошно ~ 200 г
- Цукор 120 г
- Тепла вода 200 мл
- Олія 90 мл
- Какао-порошок 20 г
- Мед 80 г
- Розпушувач 2 ч. л. з гіркою (10 г)
- Ванільний цукор 8 г
- Сіль за смаком
Приготування:
У глибоку тарілку, додаю цукор, виливаю теплу воду, додаю щіпку солі та мед.
Всі продукти добре перемішую, намагаючись, щоб цукор розчинився. Вливаю олію без запаху.
Додаю заздалегідь просіяне борошно та розпушувач. Борошно додаю не все відразу, а тільки частину і добре розмішую вінчиком. Коли тісто стає однорідним, додаю ще борошно та замішую тісто.
Тісто виходить за консистенцією, як густа сметана.
Поділяю його на дві приблизно рівні частини.
В одну частину додаю какао і добре перемішую.
Потім додаю трохи води і знову перемішую, так щоб консистенція стала приблизно такою ж як у світлого тіста.
Кекси випікаю у скляній формі, змащеній олією і трохи присипаним борошном. Тісто додаю ложками по черзі: темне, потім світле. У наступному ряду, роблю те саме, але у шаховому порядку, на темне тісто виливаю світле і навпаки.
Як тільки заповнила форму, дерев’яною паличкою перемішую масу та формую гарний малюнок. Дуже сильно перемішувати не треба.
Духовка розігріта наперед, ставлю кекс випікатися. Кекс готовий. Випікався приблизно 40 хвилин, при температурі 180 градусів, режим верх-низ без конвекції.
Кекс збільшився у розмірі. Поки гарячий, він дуже м’який, треба дати йому охолонути, а потім виймати із форми. Кекс виходить пористий, ніжний та розсипчастий, з дуже приємним шоколадним відтінком.
Ті, хто його куштував, навіть не здогадалися, що кекс зроблений на звичайній воді. Цей рецепт хороший також, у тих випадках, коли вдома практично нічого немає, а дуже хочеться приготувати щось смачненьке. Продукти в ньому найпростіші, якщо вам сподобався рецепт, можете включити його в своє меню.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
