Гостренький салат з огірків на зиму: проста та дуже смачна заготовка, зберігається без холодильника

Гострий салат з огірків, який взимку ви із задоволенням куштуватимете і насолоджуватиметеся його смаком.

Інгредієнти:

• огірки 1.5 кг;
• морква 1 шт;
• солодкий перець 1 шт;
• гострий перчик 1 шт.;
• оцет 9% 100 мл;
• олія 100 мл;
• сіль 30 г;
• цукор 100 г;
• часник 80 г.

Приготування:

Такий салат я роблю в баночках по 500 мл – так зручно порційно відкривати і не займати місце в холодильнику, салат з’їдається відразу.Огірки ріжемо кружальцями чи шматочками.Солодкий перець, гострий та моркву і подрібнюємо в пюре за допомогою блендера.У каструлі змішуємо олію, оцет, сіль і цукор, доводимо масу до кипіння і всипаємо відразу овочеве пюре, швидко перемішуємо і варимо 5 хвилин.Додаємо огірки, ретельно перемішуємо і тушимо на невеликому вогні після закипання 15 хвилин.Вводимо тертий часник, перемішуємо, тушимо ще 5 хвилин і вимикаємо плиту.Розкладаємо салат у стерилізовані та сухі баночки, закручуємо стерилізованими та сухими кришками, перевертаємо на кришки та накриваємо рушником.Залишаємо так до повного остигання.Зберігайте такі заготовки у підвалі, у коморі, на балконі.Дуже рекомендую вам спробувати цей рецепт, я впевнена, що ви будете в захваті і часто будете робити таку ароматну, пікантну і гостру закуску.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!