Гороховий суп взимку готую на раз-два! Така заправка до супу в мене “на вагу золота” – відкрила баночку і суп готовий!
Заправка для горохового супу на зиму
- – пачка подрібненого гороху – 800 гр
- – 1 склянка соняшникової олії
- – цибуля – 500 гр
- – морква – 500 гр
- – болгарський солодкий перець – на любителя! якщо багато взяти то смак у супу буде перцевий, а не гороху – я взяла 2 шт маленького солодкого
- – томати – у первісному рецепті 1-2 кг, я взяла 200 гр томатної пасти – можна було сміливо брати 100 гр – надає дуже солодкого смаку
- – сіль – 3 ст. л.
- – цукор – 3 ст. л.
- – оцет 9% – 3-5 ст. л.
Рецепт приготування:
1. Горох замочити на ніч
2. Відварити наступного дня
У каструлю наливаємо:
1. Олія
2. Цибуля – порізана кубиками або кільцями
3. Морква – на тертці
4. Солодкий перець – на тертці
5. Томатна паста
6. Горох (якщо пригоряє – додати кип’яченої води)
7. Сіль
8. Цукор
9. Оцет
Розкладаємо у банки, закручуємо і укутуємо.
Раніше готувала за іншим рецептом, у стрічці раніше є. На цей раз – змінила під себе.
На мій смак! Перець – однозначно не потрібен, або так так кілька штук маленьких. Томатної пасти – наступного разу покладу не більше 50 грам.