Хліб в рукаві, як з пекарні: дуже смачний рецепт домашнього хліба

Сьогодні хочу поділитися рецептом хліба у рукаві для запікання. Корочка у хліба виходить надзвичайно хрусткою і тонкою, що важливо, а всередині ніжний м’якуш.

А готується дуже просто, не потрібно спеціальних форм і виходить завжди ідеальним.

Рецепт домашнього хліба в рукаві

Інгредієнти:

• Вода тепла – 400 мл
• Цукор – 1,5 чайної ложки
• Дріжджі живі – 25 грам (або сухі 11 грам)
• Сіль – 2 чайних ложки
• Борошно – 650 грам
• Рослинна олія – 3 ст. л. (+ для замісу 2 ст. л.)

Приготування:

Приготувати такий батон дуже легко і просто. У теплу воду всипаємо дріжджі, сіль і цукор, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин до появи повітряної шапочки.Далі вливаємо 3 столові ложки олії, і просіюємо борошно, замішати, м’яке тісто, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо у теплому місці приблизно на 1.5-2 години до підняття і збільшення у обсязі у 2-3 рази.Далі змащуємо робочу поверхню і руки олією, викладаємо тісто, обминаємо, і розминаємо руками, як на фото і скручуємо в рулет.Залишаємо на 20 хвилин, під рушником для підняття, далі робимо надрізи гострим ножем.Обережно відправляємо у рукав, і ставимо випікатись у розігріту духовку до 180 градусів на 50-60 хвилин.Готовий хліб, дістаємо із рукава, даємо охолонути, нарізаємо порційними шматочками, і робимо свої улюблені бутерброди.

Смачного Вам і приємного приготування, якщо сподобався рецепт, поставте будь ласка лайк і збережіть, щоб не занубити!