Рум’яний човник з найніжнішого дріжджового тіста, багато сирної начинки, жовточок яйця та вершкове масло – смакота неймовірна!
Процес відривання рум’яної скоринки і мокання її в соковиту яєчно-вершково-сирну начинку неможливо порівняти ні з чим, це дуже, дуже смачно! Тісто пісне, найпростіше і воно просто неймовірне – ніжне, м’якеньке, дуже слухняне в роботі.
Рецепт розрахований на 3 великі човники
СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:
Для тіста:
- 7 г сухих швидких дріжджів,
- 375 г борошна,
- 250 мл теплої води
- 10 г солі,
- 20 г цукру,
- 60 мл олії.
Для начинки:
- 450 твердого сиру (у мене сулугуні),
- 4 ст. л. борошно,
- 6 ст. л. води,
- 3 жовтки.
Для змащування:
- 1 яйце
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Приготування тіста. Змішуємо в мисці теплу воду, дріжджі та цукор, залишаємо в теплому місці на 10-15 хв до утворення пишної піни.
- Додаємо сіль і починаємо поступово вмішуватим просіяне борошно.
- Паралельно з борошном вводити частинами олію. Тісто замішувати не менше 10 хв.
- Повинно вийти м’яке, трохи липкувате тісто. Якщо тісто дуже липке навіть після 10 хвилинного замісу, додайте трохи борошна.
- Змастити тісто олією, скласти в посуд, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину. Воно має добре підійти та збільшитися в обсязі у 2-3 рази.
- Готуємо начинку. Сир тремо на великій терці, додаємо борошно та воду, все перемішуємо. Начинку відразу ділимо на 3 частини.
- Тісто, що підійшло, розділити на 3 частини.
- Далі формуємо човник. Формуємо овал, серединка має бути тонкою, а боки товстішими, складаємо краї човника до центру, краї добре защипуємо.
- Далі краї розсуваємо від центру та формуємо місце для начинки.
- Укладаємо начинку та залишаємо човники для відпочинку на 20 хв.
- Далі змащуємо яйцем краї тіста і випікаємо у попередньо розігрітій до максимуму духовці (у мене 250 гр.) до рум’яного кольору.
- Дістаємо, укладаємо всередину жовток яйця і ще випікаємо 1 хв.
- Подавати гарячими зі шматочком вершкового масла!
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
