Цю ковбасу можна і варити, і запікати у духовці. Дуже смачна печінкова ковбаска з рисом, готую багатенько і ставлю в морозильну камеру, і коли треба, запікаю і подаю – дуже зручно!
Для соковитості, головне більше жиру.
Я завжди готую на око, тому тут все робите до смаку. Любителям печінки ця ковбаска особливо сподобається.
Я печінку люблю, і тому її додаю більше ніж легень.
А так, можна брати у будь-яких пропорціях.
Печінкова яловича ковбаса
Нам знадобиться:
- Печінка яловича
- Легкі яловичі
- Жир яловичий
- Цибуля
- Рис ~ 1 склянка (невелика)
- Сіль, перець до смаку
- Кишки яловичі
Рецепт приготування:
- Печінку, легені, жир помила та нарізала на невеликі шматки.
- Пропускаємо все через м’ясорубку разом із цибулею.
- Солимо, перчимо, перемішуємо. Додаємо рис (круглий) і знову ретельно перемішуємо.
- Беремо кишку, зав’язуємо один кінець ниткою і набиваємо начинкою і таким самим чином зав’язуємо інший кінець.
- Для фарширування я використала м’ясорубку зі спеціальною насадкою для ковбаси.
- Ковбаски готові, я завжди готую багатенько і відправляю у морозильну камеру, сортую по пакетиказ.
- Перед тим, як приготувати, не забудьте поколоти зубочисткою або вилкою. Таку ковбасу можна подавати з будь-яким улюбленим гарніром.
Смачного Вам та приємних приготувань!
