Сьогодні на столі дієтичний морквяний торт без цукру. Основну солодкість дають мед, морква і курага, використання підсолоджувача за бажанням. Десерт смачний, ароматний і корисний. Мало хто здогадається, що в ньому є морква.
Список інгредієнтів:
- морква 200 гр.
- яйце 2 шт.
- курага 100 гр.
- мед 2 ст. л.
- еритрит 40 гр.
- олія 50 мл
- кефір 100 мл
- сода харчова 1 ч. л.
- борошно пшеничне 200 гр.
- висівки вівсяні 3 ст. л.
- цедра апельсина сушена 1 ч. л.
- кориця мелена 0,25 ч. л.
- йогурт 200 гр.
- сир м’який 200 гр.
Приготування:
1. У сотейник помістити мед і олію. Поставити на вогонь і дочекатися появи бульбашок. Всипати харчову соду, гасити її не потрібно.
2. Суміш спіниться.
3. Нагрівання зробити мінімальним, мішаючи постійно. Практично відразу колір почне змінюватися на карамельний. Зняти з плити і дати трохи охолонути.
4. Для зручності перелити в миску або продовжити замішувати в сотейнику. Через 10 хвилин можна додавати кефір.
5. І курячі яйця. Їх вводити по одному, перемішуючи виделкою після кожного.
6. Всипати борошно, вівсяні висівки, цедру і корицю.
7. Перемішати. Курагу нарізати некрупно, якщо вона тверда, попередньо залити окропом і залишити на пару хвилин.
8. Викласти натерту на дрібній терці моркву.
9. Змішати. Тісто вийде по консистенції трохи густіше, ніж для оладок. Викласти його на деко, вистелене антипригарним килимком або пергаментом. Змащувати не потрібно. Розміри дека 39х40 см.
10. Розрівняти.
11. Випікати в духовці при 160 градусах 25-30 хвилин. При натисканні корж повинен пружинити і не липнути до рук. Підрівняти краї, а сам пласт розрізати на 4 частини. Тут вони вийшли 17х12 см.
12. Для крему з’єднати йогурт і м’який сир, підсолоджувач використовувати за бажанням.
13. Збити міксером і прошарувати коржі, складаючи їх один на одного.
14. Також обмазати верх і боковини. Обрізки коржів підсушити в духовці і подрібнити в крихту. Використовувати для прикраси. Морквяний торт готовий, але обов’язково дати йому постояти хоча б пару годин в холодильнику, а найкраще залишити на добу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
