Складно придумати корисніший продукт, ніж мацоні. Особливо якщо ви приготували його самі, із гарного незбираного молока.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 л цільного нестерилізованого молока
- 2 ст. л. готової ряжанки або нестерилізованої сметани
Для подачі: мед, горіхи, сухофрукти, м’ята.
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Крок 1. Сполосніть каструлю холодною водою, влийте молоко і доведіть до кипіння. Якщо молоко не парне, можна не кип’ятити. Якщо парне, прокип’ятіть. Остудіть молоко приблизно 5 хвилин.
- Крок 2. Додайте в молоко закваску: готову ряжанку або сметану – і ретельно розмішайте вінчиком – закваска повинна повністю розійтися.
- Крок 3. Обережно (щоб не розкололися) сполосніть банки під ряжанку окропом, дайте обсохнути.
- Крок 4. Розлийте заквашене молоко по банках, накрийте папером, обв’яжіть мотузкою і поставте банки в тепле місце. Ряжанка буде готова через 4-6 годин. Переставте в холодильник.
- Крок 5. Для подачі сухофрукти при необхідності промийте і замочіть заздалегідь у воді кімнатної температури. Курагу та чорнослив наріжте невеликими шматочками. Великі родзинки теж можна нарізати.
- Крок 6. Злегка обсмажте горіхи на сухій сковорідці просто для появи приємного запаху. Остудіть. У м’яти видаліть стебла, листочки тонко наріжте. Подавайте холодну ряжанку в креманках, розставивши всі добавки в окремих мисках на столі.
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
