«Карпатка» — мій улюблений торт з дитинства. Я завжди хотіла, щоб моя мама спекла його на мій день народження. Це її рецепт, багато разів перевірений нами обома!
Торт карпатка
Іноді я печу Карпатку просто так, або ж до святкового столу. Додам, що “Карпатка” теж круто виходить із сковороди. Хвилі тоді величезні, як на фотографіях. Якщо у вас є плита, я рекомендую спробувати. Але не хвилюйся, Карпатка, запечена в духовці, теж виходить класна!
(форма для торта діаметром близько 24 см)
Інгредієнти:
Для заварного тіста:
- ½ кубика маргарину
- 1 склянка води
- 1 склянка борошна
- 5 яєць
- 1 чайна ложка розпушувача
Крем для торта Карпатка:
- 500 мл молока
- 3 повні столові ложки пшеничного борошна, 1 столова ложка картопляного борошна, 1 ванільний цукор або 2 ванільних пудинги без цукру
- 1 жовток (за бажанням)
- неповна склянка цукрової пудри
- 1 кубик маргарину або вершкового масла
- кілька крапель ванільної есенції
Торт карпатка
ЯК ЗРОБИТИ КАРПАТКУ?
- Заварне тісто: розвести маргарин в каструлі. Закип’ятіть воду в каструлі. До розчиненого маргарину додайте кип’яток і перемішайте. Потім додайте борошно – варіть кілька хвилин, постійно помішуючи, до отримання однорідної маси. Дайте тісту охолонути. Потім збити яйця і додати розпушувач. Змішайте це.
- Випікайте два круглих коржі на деку, застеленому папером для випічки. Випікати в добре розігрітій духовці при 210-220˚C близько 25-30 хвилин. Під час випікання духовку не відкривайте, інакше тісто сяде.
- Крем для «Карпатки»: в півсклянки молока розчинити борошно і ванільний цукор або готовий пудинг, решту молока закип’ятити в каструлі. Коли воно почне кипіти, додайте розчинений пудинг і інтенсивно перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Варіть деякий час, поки пудинг не загусне. Залишити остигати.
- Маргарин або масло розтерти з цукром і жовтком, додати холодний пудинг. Перемішуйте деякий час до однорідності. В кінці додайте ванільну есенцію. Викласти спечені коржі з кремом. Перед подачею охолодіть “Карпатку” в холодильнику. Можна посипати цукровою пудрою.
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
