Пропоную найпростіший рецепт справжнього жувального мармеладу! На приготування ви витратите мінімум продуктів та часу! З магазинним варіантом не зрівняється, а про склад і говорити нічого! Рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
- Ягідний компот (сік) – 300 мл
- Желатин – 40 г (4 ст. л.)
- Цукор – 150 г (за смаком)
- Лимонна кислота – щіпка (за бажанням)
Приготування:
Компот (або будь-який сік) вливаємо в каструльку.
Сюди ж додаємо цукор та желатин. Цукор додавайте до смаку, у мене ягідний компот не солодкий, тому я додаю 150 г цукру. Якщо сік буде солодким, то кількість цукру регулюйте за смаком. Якщо любите кислинку, можна додати щіпку лимонної кислоти або лимонний сік.
Все добре перемішуємо та залишаємо до набухання желатину.
Коли желатин набухне, ставимо масу на середній вогонь, потім коли рідина нагріється, зменшуємо вогонь і нагріваємо доти, поки желатин повністю не розчиниться. Не забувайте помішувати масу, щоб желатин не осідав на дно.
Форму, в яку заливатимемо мармелад, змащуємо невеликою кількістю олії. Переливаємо через сито желатинову рідину у форму і залишаємо охолонути до кімнатної температури.
Потім забираємо в холодильник до повного застигання.
Щоб мармелад легко витягти, проходимося по краю ножем, а потім виймаємо за допомогою лопатки.
Нарізаємо мармелад на маленькі шматочки та пригощаємося!
Зі смаком мармеладу можна експериментувати, використовуючи різні соки!
Смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!
