Домашні заварні профітролі, які вийдуть у кожного: цей рецепт підходить і для солодкого і для закусочного варіанту

Домашні заварні профітролі, які вийдуть у кожного: цей рецепт підходить і для солодкого і для закусочного варіанту

За цим легким рецептом виходять неймовірно смачні і ніжні профітролі. Заварне тісто робиться дуже просто, воно підходить і для солодких тістечок, і для закусочних профітролей.

9bf1545d64860477742f502f7482784eЗаварні профітролі

Зберігайте собі рецепт, щоб не загубити!
І підтримайте рецептик своїм коментарем та лайком, мені дуже важлива ваша підтримк

Заварні профітролі з сирним кремом

849f5746791cb5552f76438befde4dbcЗаварні профітролі

Інгредієнти:

Для заварного тіста:

  • 250 мл води
  • 100 грам вершкового масла
  • 150 грам борошна
  • 4 яйця
  • Дрібка солі

Для крему:

  • 300 мл вершків 33-35%
  • 200 грам м’якого сиру
  • пів банки згущеного молока

Для глазурі:

  • 60 грам шоколаду
  • 50 мл молока

Приготування:

У сотейник наливаємо воду, додаємо вершкове масло, сіль і доводимо до кипіння.

a400e20568910d840013a8c275dc9534

Додаємо просіюючи борошно частками і швидко перемішуємо вінчиком. Вимикаємо вогонь та вимішуємо до однорідності маси, щоб маса стала однорідної консистенції.

Охолоджуємо до кімнатної температури.
Поступово вводимо яйця в заварне тісто, перемішуючи міксером до однорідності.

28db00a89a0176ffaac50135d3be0665

Тісто буде ділитися на шматочки, але потім утворюється однорідна маса.

0b7081e0cc8dfcf964db19e7659f9886

На деко застелене пергаментом, злегка змащене олією, викладаємо тісто на лист за допомогою ложки або кондитерського мішка.

22ee09524ad1e59e0d12f96342a40930

Відправляємо випікатися на 35-40 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.

dc10cd2bf7a1ee4274bdc2f8e6ae2aab

Для крему збийте вершки до густої маси. Додаємо згущене молоко, м’який сир і перемішуємо.

3d82099bdd77d9c018bfe01b17d53aab

Перекладаємо крем у кондитерський мішок із насадкою для еклерів.

Наповнюємо заварні тістечка кремом.

67d932b31004c86a152f6c133f8c816a

Можна зробити надріз у тістечках та наповнити їх кремом за допомогою ложки.

Для глазурі розтопіть шоколад з додаванням молока на водяній бані або мікрохвильовій печі.

Профітролі можна покрити шоколадом, а можна просто присипати цукровою пудрою.

e026f5d3493461be3314cc68dc237cd7

Приємного чаювання та гарних приготувань, готуйте із задоволенням і нехай у Вас все виходить!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською