Домашні сочники готуються дуже просто, а виходять набагато смачніше покупних. Ви отримаєте масу захоплених відгуків, адже цей десерт припаде до смаку кожному хто його спробує!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло ( жирність 82% ) – 120 г
- Борошно – 300 г
- Цукор – 70 г
- Яйце – 1 шт
- Розпушувач – половина чайної ложки
- Сметана 15% – 2 столові ложки
- Сіль – щіпка
Для начинки:
- Сир – 270 г
- Борошно – 30 г
- Цукор – 50 г
- Сметана – 1 столові ложки
- Яйце – 1 шт
Приготування:
1. Приготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло необхідно викласти з холодильника за 30 хвилин до початку приготування.
2. У глибокому посуді розтираємо масло з цукром.
3. Миємо і вбиваємо яйце. Кладемо сметану і сіль. Перемішуємо.
4. Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо густе тісто. Накриваємо зверху рушником або харчовою плівкою і відправляємо на 1 годину в холодильник.
5. Через 50 хвилин займемося начинкою. Для цього розтираємо сир, додаємо цукор, сметану. В окремій тарілці збиваємо виделкою яйце і майже все переливаємо до сиру, залишивши невелику кількість для мастила сочників. Всипаємо борошно і розмішуємо до однорідного стану. Залежно від вологості сиру може знадобиться більше або менше борошна.
6. Посипаємо поверхню столу або силіконового килимка невеликою кількістю борошна. Виймаємо з холодильника тісто, ділимо на рівні частини і розкачуємо пластом товщиною приблизно 5 міліметрів. Вирізаємо чашкою або будь-якою іншою круглою формочкою заготовки.
7. Кладемо на один край начинку і накриваємо зверху другим краєм. Збоку трохи придавлюємо тісто, щоб начинка краще зафіксувалася.
8. Змащуємо поверхню сочників яйцем. Відразу змащуємо все тісто, потім поверхню сиру. Ставимо в розігріту духовку і готуємо 25-30 хвилин в залежності від розмірів при температурі 180 градусів.
9. Виймаємо з духовки рум’яні сочники і зверху посипаємо цукровою пудрою. Сочники з сиром готові.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
