Смачне, ніжне пісочне печиво, тісто еластичне, цікава і красива форма, яку ви зможете легко і швидко зробити.
Готується просто, виходить смачнющим і красивим, Ви точно здивуєте своїх рідних!
Тісто:
- Сметана – 100 грам
- Цукор – 80 грам
- Борошно – 320-340 грам(+/-)
- Масло вершкове – 150 грам
- Жовток – 1 шт
- Какао-порошок – 2-3 ч. л.
- Молоко – 1 ст. л.
- Розпушувач – 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – 1/2 ч. л.
Для декору: кунжут
Приготування:
- У мисці змішати сметану та цукор.
В іншій мисці швидко перетерти в крихту вершкове масло кімнатної і просіяне борошно. - Додати розпушувач, ванільний цукор, жовток, сметану з цукром.
- Швидко замісити м’яке, еластичне тісто.
Борошно може знадобитися більше/менше. - Тісто розділити на дві нерівні частини більшу/меншу.
- Більшу частину покласти в пакет, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- Меншу частину тіста потрібно зробити шоколадною.
- Для цього какао змішати з молоком і додати в тісто. Добре вимісити. Тісто має бути м’яким, еластичним.
- Якщо тісто дуже м’яке, додайте борошна.
- Тісто також покласти в пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- Далі кожен вид тіста розділити на 2 рівні частини.
- З білого тіста розкачати прямокутний пласт завдовжки 40 см.
- З шоколадного джгут завдовжки так само 40 см.
- У біле тісто загорнути джгут шоколадного.
- Добре защипнути шов, трохи підкатати.
- Якщо тісто липне, скористайтеся борошном.
- Далі джгут обваляти в кунжуті, прокатати. Якщо кунжут не прилипає, змочіть тісто трохи водою і кунжут добре прилипне.
- Далі джгут потрібно притиснути злегка долонею по всій довжині, роблячи його трохи плоским або злегка прокатати качалкою (див. фото).
- Нарізати фігурним ножем на трикутники.
- Готове печиво перед випічкою бажано охолодити в холодильнику 20 хвилин, щоб воно не втратило форму.
- Випікати на деку застеленому папером для випічки при t 180 гр. 20 хвилин. Печиво має залишатися світлим.
