Домашнє дріжджове печиво: печу його найчастіше, бо дуже смачне та просте в приготуванні

a8764a3ff5a761950301c0aa9c6cefccПовітряне пісочне печиво. Колись давно таке тісто стало для мене відкриттям. Таке тісто я називаю “2 в1” так як воно поєднує в собі все найсмачніше: від дріжджового – м’якість та пишність, від пісочного – розсипчастість та крихкість.

eba02793343e211468fab2e7e40aaab1

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 250 гр
  • Цукор – 80 гр
  • Ванілін – 1 пачка
  • Яйця – 3 шт
  • Дріжджі – 1 пачка (7 гр) або (сирі 20 гр)
  • Вода – 80 мл
  • Борошно – 500-550 гр
  • Сіль – 1/3 ч.л.

Ділюся рецептом приготування:

Отже приступаємо, спочатку активуємо дріжджі, заодно перевіримо їхню працездатність, в миску вливаємо 80 мл води, додаємо 1 ч.л. цукру і додаємо 1 пачку сухих дріжджів у мене в пачці 7 грамів, перемішуємо і залишаємо на 5-10 хвилин.

Масло вершкове 250 грам заздалегідь дістанемо з холодильника, щоб воно стало м’яким, додамо 80 грам цукру та ванілін, збиваємо до пишності міксером і додаємо 3 яйця по 1, додаємо спочатку одне яйце, розбиваємо його в масло, потім наступне і так 3 яйця.

Тепер вливаємо активовані дріжджі та борошно 550 грамів поступово замішуємо тісто. Тісто виходить м’яке до рук не липне.

Формуємо прямокутник і розкачуємо качалкою товщина приблизно 10-15 мм.

2cd239cc1651fecdf1b11cbbc07b4c45

Зверху посипаємо цукром, розкачуємо качалкою і розрізаємо на прямокутники.

ae797f2f13dca0d3d2dbee4ce43e513e

Кладемо на лист, даємо печиву постояти 15-20 хвилин на листі, потім ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 15 хвилин, до легкого золотистого відтінку.

def12a31af0fcfeedbf839a3a014ffcd

Печиво готове, дамо йому трохи охолонути і подаємо з чаєм чи кавою, я сьогодні подаю з малиновим киселем.

5d25a51245d3d0617af78bd7cd09c227

Печива виходить багато, майже 2 листи і на смак воно не схоже на звичайне пісочне печиво, на наш смак, воно набагато смачніше звичайного пісочного.

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською